Spaghetti con salsa al curry fredda
Voti: 1
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 574, grasso totale 23 G., grassi saturi G., proteine 23 G., carboidrati 79 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 574, grasso totale 23 G., grassi saturi G., proteine 23 G., carboidrati 79 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Spaghetti con salsa al curry fredda: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 30 g di tagliatelle integrali
- 2/3 di tazza di burro di arachidi
- 1-2 cucchiai. pasta di curry rosso
- 2 cucchiaini di aceto di riso
- Succo di 1 lime e spicchi per servire
- 1/3 di tazza di foglie di coriandolo fresco, più altro per guarnire
- 2 scalogni, tritati finemente
- 1 cetriolo, sbucciato, privato dei semi e tagliato a striscioline sottili
- 1 carota grande, grattugiata alla coreana
- Fiocchi di peperoncino rosso, coriandolo o pasta di peperoncino per guarnire (facoltativo)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: spaghetti di riso, cetrioli, carota, burro di arachidi, pasta di curry, pasta di peperoncino, aceto di riso, succo di lime, scalogni, fiocchi di peperoncino rosso, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungete i noodles e cuoceteli seguendo le istruzioni sulla confezione. Conservate mezza tazza di acqua di cottura per il sugo, scolate i noodles e sciacquateli sotto l'acqua fredda. Eliminate l'acqua in eccesso.
- Preparalo burro di arachidi, pasta di curry rosso, aceto di vino, succo di lime, coriandolo, 1/2 tazza d'acqua e 1 cucchiaino di sale in un robot da cucina o frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
- Prima di servire, condite i noodles con la salsa, lo scalogno, il cetriolo e le carote. Salate e mescolate. Dividete in ciotole, guarnendo con peperoncino in fiocchi e coriandolo. Servite con pasta di peperoncino piccante in ciotole individuali e spicchi di lime.
Categorie:
Ricette simili
