Pico de gallo nel frullatore

Voti: 1

Tempo: 10 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 58, grasso totale 1 G., grassi saturi 0 G., proteine 3 G., carboidrati 13 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 671 mg, zucchero 8 G.

Il pico de gallo è una salsa messicana a base di verdure fresche tritate: pomodori, cipolle, jalapeño e coriandolo. Non richiede cottura ed è quindi veloce da preparare, ma si può fare ancora più rapidamente con un frullatore. L'importante è non frullare eccessivamente gli ingredienti: devono rimanere a pezzetti, non trasformarsi in una purea.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

4 pomodori medi, privati dei semi e tritati
1/2 tazza di coriandolo fresco ben pressato (solo foglie e gambi sottili)
1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tagliato a fettine sottili
Mezza cipolla bianca piccola, tritata
Succo di 1 lime (circa 2 cucchiai)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Unire i pomodori, il coriandolo, il jalapeño, la cipolla, il succo di lime e 1 cucchiaino di sale in un frullatore. Frullare fino a ottenere una salsa con pezzetti, raschiando i lati del recipiente se necessario.

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