Burrito per la colazione con chorizo e patate
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 829, grasso totale 54 G., grassi saturi 16 G., proteine 36 G., carboidrati 52 G., fibra 6 G., colesterolo 435 mg, sodio 1770 mg, zucchero 8 G.
Calorie 829, grasso totale 54 G., grassi saturi 16 G., proteine 36 G., carboidrati 52 G., fibra 6 G., colesterolo 435 mg, sodio 1770 mg, zucchero 8 G.
Questo burrito è farcito con tutti gli ingredienti tipici della colazione: uova strapazzate, patate fritte a cubetti, salsiccia e formaggio. È preparato con salsiccia chorizo messicana cruda, da non confondere con la salsiccia spagnola stagionata. Questo delizioso e sostanzioso burrito per la colazione è perfetto da mangiare mentre si va al lavoro o da consumare al volo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiaini di olio vegetale
- 220 g di salsiccia chorizo messicana cruda, senza budello
- 1 tazza di patate a fette surgelate per hash brown (non polpette)
- 8 uova grandi
- Qualche goccia di salsa piccante
- 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
- 4 grandi tortillas di grano per burritos
- 1 avocado, tagliato a fette
- 1 tazza e 1/4 di pico de gallo preparato
- 0,5 tazze di mix di formaggio messicano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, Avocado, uova, patata, salsa pico de gallo, Formaggio Monterey Jack, salsiccia tritata, salsa piccante, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete il chorizo e cuocetelo, sbriciolandolo in piccoli pezzi, finché non sarà cotto e croccante, per circa 5 minuti. Trasferitelo con una schiumarola su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Aggiungete le patate nella padella e cuocetele, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno dorate e croccanti, per 8-10 minuti.
- In una ciotola media, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe nero, aggiungendo qualche goccia di salsa piccante. Rimettete il chorizo nella padella, versate le uova sopra le patate e il chorizo e cuocete, mescolando, finché le uova non si saranno rapprese, circa 3 minuti. Togliete dal fuoco e guarnite con il coriandolo.
- Lavorando una tortilla alla volta, scaldatela in una padella antiaderente capiente a fuoco medio finché non diventa morbida. Guarnite con un quarto di avocado e mezzo uovo fritto, 1 cucchiaio di pico de gallo e 2 cucchiai di formaggio. Ripiegate la tortilla sui lati e arrotolatela strettamente. Preparate i burritos rimanenti utilizzando le tortillas e i ripieni rimasti. Servite con il pico de gallo rimasto.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
