Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Con questa ricetta, puoi preparare in anticipo e congelare dei burritos nutrienti per la colazione, disponibili in vari gusti, così da avere sempre qualcosa di diverso da gustare. La base del burrito è una frittata con diversi ripieni: pancetta e cheddar, chorizo ​​e peperoni, spinaci e parmigiano. Tutte le varianti di frittata vengono cotte contemporaneamente in una pentola a cottura lenta. Per questo, ti serviranno delle vaschette per il ghiaccio allungate. Avvolgi i ripieni preparati nelle tortillas e congelali. Alla fine della ricetta troverai le istruzioni per riscaldare i burritos senza scongelarli.

Ingredienti:

• 1 salsiccia messicana di chorizo ​​cruda, senza budello
• 1/4 di tazza di pancetta fritta sbriciolata
• 1/4 di tazza di cheddar grattugiato
• 2 cucchiai di peperone verde a dadini
• 2 cucchiai di cipolla rossa tritata
• 8 uova grandi + 6 albumi
• 3 cucchiai di panna da montare
• 1/4 di tazza di spinaci surgelati, scongelati e strizzati per eliminare l'acqua in eccesso.
• 1 cucchiaio + 1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
• 12 tortillas di grano da 20 cm, riscaldate
• Salsa piccante, salsa messicana e ketchup, per servire
• Attrezzatura speciale: multicooker con una capacità di 6-8 litri.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

tortilla, salsiccia chorizo, formaggio cheddar, formaggio parmigiano, spinaci, peperone dolce, uova, crema, Bacon

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Preparazione:

Passo 1
• Scaldate una padella media a fuoco medio. Aggiungete il chorizo ​​e cuocetelo, sminuzzandolo con un cucchiaio di legno, finché non sarà dorato e cotto a puntino, per circa 10 minuti. Mettete da parte.
Passo 2
• Spruzzare con spray da cucina 3 stampi per cubetti di ghiaccio in silicone con scomparti da 45 ml (1,5 fl oz).
Passo 3
• Disponete la pancetta e il cheddar in una delle teglie preparate, distribuendo gli ingredienti in modo uniforme tra le 4 cavità. Aggiungete il chorizo, il peperone e la cipolla rossa nella seconda teglia preparata, distribuendo gli ingredienti in modo uniforme tra le 4 cavità.
Passo 4
• In un misurino capiente, unire le uova intere, 2 cucchiai di panna da montare, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Versare il composto di uova sul ripieno in 2 stampini per muffin, dividendolo equamente tra gli 8 stampini.
Passo 5
• Disponete gli spinaci e il parmigiano grattugiato nella terza teglia preparata, distribuendo gli ingredienti in modo uniforme tra i 4 stampini. In un misurino capiente, unite gli albumi, il cucchiaio di panna da montare rimasto, mezzo cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero macinato fresco. Versate il composto di uova sul ripieno, distribuendolo uniformemente tra i 4 stampini.
Passo 6
• Tagliate tre pezzi di carta stagnola da 12,7 x 20,3 cm e spruzzatene un lato con dello spray da cucina. Rivestite ogni teglia con un pezzo di carta stagnola, con il lato unto rivolto verso il basso.
Passo 7
• Versare 1 tazza e 1/4 di acqua in una pentola multifunzione da 6 litri. Impilare le pentole una sopra l'altra in direzioni diverse sulla griglia e trasferire con attenzione la griglia con le pentole nella pentola multifunzione. Seguendo le istruzioni del produttore, chiudere il coperchio e preparare la pentola multifunzione per l'uso. Impostare la pentola a pressione su alta pressione per 35 minuti (vedere Nota).
Passo 8
• Una volta completato il ciclo di cottura in pentola a pressione, seguire le istruzioni del produttore e lasciare che la pressione si rilasci naturalmente. Dopo 15 minuti, facendo attenzione a non scottarsi con il vapore residuo, aprire e rimuovere il coperchio.
Passo 9
• Lasciate raffreddare leggermente le uova prima di rovesciarle su un piano di lavoro. Avvolgete ogni uovo in una tortilla per formare un burrito, avvolgetelo nella carta stagnola ed etichettatelo. Trasferite i burritos avvolti in sacchetti di plastica per congelatore da 2 litri (6 per sacchetto) e sigillateli. Conservare in congelatore per un massimo di 3 mesi.
Passo 10
• Per riscaldare il burrito, toglietelo dalla confezione, avvolgetelo in un tovagliolo di carta umido e mettetelo nel microonde per 4 minuti, girandolo una volta. Servitelo con la salsa piccante, la salsa messicana o il ketchup che preferite.
  
  Nota
  
  Le impostazioni e le modalità del multicooker possono variare a seconda del modello. Seguire sempre le istruzioni del produttore.

Voti: 1