Burrito con gamberi e avocado
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 670, grasso totale 18 G., grassi saturi 4 G., proteine 26 G., carboidrati 101 G., fibra 13 G., colesterolo 92 mg, sodio 1591 mg, zucchero 7 G.
Calorie 670, grasso totale 18 G., grassi saturi 4 G., proteine 26 G., carboidrati 101 G., fibra 13 G., colesterolo 92 mg, sodio 1591 mg, zucchero 7 G.
Un burrito messicano, sostanzioso e delizioso, è perfetto per la colazione, la cena o uno spuntino nutriente. Essendo un piatto veloce, quasi tutti gli ingredienti sono già pronti. Riso e mais surgelati, fagioli in scatola e salsa pronta vengono riscaldati e si aggiungono i gamberi. La preparazione richiede solo circa 5 minuti. Schiacciate l'avocado con il succo di lime e il coriandolo fino a ottenere una crema. Spalmatela sulle tortillas, aggiungete gli ingredienti rimanenti e avvolgete il ripieno nella tortilla. La combinazione di sapori, consistenze e il gusto deciso del jalapeño rendono il ripieno di questo burrito straordinario.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 300 g di riso cotto surgelato (circa 2 tazze)
- 1/4 di tazza di peperoncini jalapeño sottaceto tritati + 1 cucchiaio di salamoia
- 1 lattina (454 g) di fagioli rossi in salsa chili delicata, scartare il liquido
- 3/4 tazza di mais surgelato al forno
- 0,5 tazze di salsa all'aglio arrosto
- 350 g di gamberi grandi, sgusciati, privati del filo intestinale e tagliati a pezzi.
- 0,5 tazza di coriandolo tritato
- 1 avocado maturo
- Succo di 1 lime + spicchi per servire
- 4 tortillas di spinaci per burritos
- Panna acida per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tortilla, gamberi, riso, mais, fagioli rossi, Pepe jalapeno, salsa, succo di lime, Avocado
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Riscaldare il riso secondo le istruzioni sulla confezione; tenerlo in caldo. Tritare 1-2 cucchiai di peperoncini jalapeño. Unire i fagioli, il mais e la salsa in una padella capiente a fuoco medio-alto. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando la salsa non si addensa, per 2-3 minuti. Aggiungere i gamberi e cuocere a fuoco lento fino a quando non saranno teneri, per 5-7 minuti. Infine, aggiungere 1/4 di tazza di coriandolo, i jalapeño tritati e la salamoia.
- In una piccola ciotola, schiacciate l'avocado con il succo di lime e il restante quarto di tazza di coriandolo. Condite con sale e pepe.
- Scaldate le tortillas nel microonde finché non si ammorbidiscono, per 30 secondi o 1 minuto. Distribuite il composto di avocado al centro di ogni tortilla. Aggiungete un po' del composto di gamberi e fagioli, poi il riso. Ripiegate i lati di ogni tortilla e arrotolatela.
- Adagiate i burritos su una teglia con la chiusura rivolta verso il basso e cuoceteli in forno fino a quando non saranno ben caldi, per circa 5 minuti. Serviteli con panna acida, spicchi di lime e jalapeño sottaceto a fette.
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