Maccheroni al formaggio con pollo alla messicana

Voti: 1

Come preparare - Pollo messicano e maccheroni al formaggio

Foto del piatto: Justin Walker

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Maccheroni al formaggio alla messicana con pollo - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

340 g di maccheroni
2 tazze di petto di pollo grigliato sminuzzato (senza pelle)
2 tazze di formaggio misto grattugiato (circa 225 g)
1 cucchiaino di sale
1 tazza e 1/4 di latte al 2%
3 cucchiai (45 g) di burro non salato
1 mazzo di cipollotti, tritati e cotti (solo la parte bianca).
2 cucchiaini peperoncino in polvere
Pepe macinato fresco
340 g di salsa pico de gallo (una salsa messicana piccante a base di verdure e cipolle) o salsa (circa 1 tazza)
1/4 di tazza di farina
3 tazze di brodo di pollo non salato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Ricette con ingredienti simili: pasta, formaggio, salsa pico de gallo, salsa, farina, condimento al peperoncino, porri, latte, petti di pollo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua. Aggiungete la pasta e cuocetela secondo le istruzioni sulla confezione. Scolatela, sciacquatela con acqua fredda e rimettetela nella pentola. Aggiungete 60 ml di latte e mescolate. Guarnite con il formaggio e il pollo (senza mescolare).
Nel frattempo, sciogliete 1 cucchiaio (15 g) di burro in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete la parte bianca della cipolla, il peperoncino in polvere, il sale e condite con pepe macinato. Cuocete per 2 minuti, mescolando.

Aggiungete metà della salsa pico de gallo. Cuocete per 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché la cipolla non si sarà ammorbidita.

Abbassate la fiamma a media. Aggiungete i restanti 2 cucchiai (30 g) di burro e fatelo sciogliere, mescolando continuamente. Aggiungete gradualmente la farina, cuocendo per circa 1 minuto fino a formare un impasto. Ricordate di mescolare costantemente.

Versate gradualmente il brodo e il restante bicchiere di latte. Mescolate continuamente. Portate la salsa a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, e cuocete per 6 minuti, finché il composto non si addensa.
Aggiungete la salsa alla padella con la pasta. Cuocete, mescolando, a fuoco medio per 3 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto. Salate e pepate. Completate con la restante metà della salsa pico de gallo.

Vi proponiamo un'altra ricetta Maccheroni al formaggio con pancetta.

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