Mini panini con polpette per feste

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 24
Calorie 274, grasso totale 11 G., grassi saturi 4 G., proteine 14 G., carboidrati 29 G., fibra 4 G., colesterolo 32 mg, sodio 393 mg, zucchero 6 G.

Questi mini panini all'italiana (sliders) sono perfetti per le feste in casa. Si mangiano in pochi bocconi e sono facili da preparare anche per un gruppo numeroso, dato che i panini sono già cotti e venduti uniti. Tagliateli orizzontalmente a metà, spalmateci sopra la salsa marinara, farcite con polpette fritte, fette di formaggio e basilico. Spennellate la superficie con del burro e cospargete con parmigiano grattugiato, che creerà una deliziosa crosticina dopo la cottura. Per servirli, potete separare i panini o lasciarli uniti in modo che gli ospiti possano servirsi da soli.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

220 g di carne macinata
220 g di carne di maiale macinata
1 uovo grande
1/4 di tazza pangrattato panko
2 cucchiai acquistati pesto
1 cucchiaino di sale grosso
0,5 cucchiaini di aglio in polvere
0,5 cucchiaini di cipolla in polvere
0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio d'oliva
24 mini panini di patate (assemblati)
1 cucchiaio. salsa marinara
1/4 di tazza di basilico fresco spezzettato
8 fette spesse di provolone piccante
2 cucchiai di burro non salato, fuso
1 cucchiaino di sale all'aglio

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, carne di maiale macinata, uova, pangrattato panko, salsa al pesto, polvere di aglio, polvere di cipolla, pepe nero, formaggio parmigiano, panini per sandwich, salsa marinara, formaggio provolone, burro, sale all'aglio, polpette, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate il forno a 175 °C e rivestite una piccola teglia con carta da forno.
Mettete la carne macinata di manzo e di maiale in una ciotola. Aggiungete l'uovo, il pangrattato, il pesto, il sale, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, il pepe nero e metà del parmigiano grattugiato. Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti. Dividete il composto di carne in 24 porzioni (ciascuna di poco meno di 1,5 cucchiai). Formate delle polpette con le mani.

Mettete una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete l'olio d'oliva e fatelo scaldare finché non inizia a sfrigolare. Adagiate delicatamente le polpette nella padella e friggetele fino a quando non saranno croccanti, circa 3-4 minuti per lato. Togliete le polpette dalla padella e scolate l'olio in eccesso.
Tagliate i panini di patate a metà orizzontalmente, mantenendoli uniti. Disponete le metà inferiori dei panini sulla teglia preparata e spalmatevi sopra mezza tazza di salsa marinara. Adagiate le polpette sulla salsa, assicurandovi che ognuna poggi su un panino separato. Irrorate le polpette con la salsa marinara rimanente. Cospargete con il basilico. Distribuite uniformemente il provolone a fette sulle polpette. Coprite con la metà superiore dei panini.
Mescolate il burro fuso con il sale all'aglio. Imburrate generosamente i panini e cospargeteli uniformemente con il parmigiano rimasto.
Infornate fino a quando il provolone non si sarà sciolto e i panini non saranno dorati, circa 15 minuti. Dividete i panini in porzioni e serviteli immediatamente.

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