Petto di pollo grigliato e lattuga romana
Voti: 2
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 523, grasso totale 23 G., grassi saturi G., proteine 43 G., carboidrati 31 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 523, grasso totale 23 G., grassi saturi G., proteine 43 G., carboidrati 31 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Petto di pollo grigliato e lattuga romana: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di petto di pollo, tagliato a pezzi
- 1 cucchiaino e 1/4 di sale grosso, più altro a piacere
- 1/4 di tazza di olio d'oliva, più altro per condire
- 2 cucchiaini di rosso aceto di vinoe un po' di più per spolverare
- 2 cucchiai di origano fresco tritato
- 1 cucchiaio di scalogno o cipolla rossa tritata
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1/4 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso
- 1 testa lattuga romana, tagliato longitudinalmente in quattro parti
- 1,5 tazze di pangrattato
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, aceto di vino, origano, scalogni, cipolla rossa, aglio, fiocchi di peperoncino rosso, lattuga romana, pangrattato, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate la griglia a fuoco medio. Immergete 8 spiedini di legno in acqua per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, preparate il condimento: In una ciotola capiente, sbattete insieme l'olio d'oliva, l'aceto, l'origano, lo scalogno, l'aglio, il peperoncino in fiocchi e 1 cucchiaino e 1/4 di sale. Condite le metà di lattuga romana con 1 cucchiaino di condimento.
- Mettete i pezzi di pollo in una ciotola con il condimento rimanente e mescolate. pangrattato e scuotere. Infilzare i pezzi di pollo sugli spiedini di legno, lasciando un piccolo spazio tra un pezzo e l'altro.
- Adagiate gli spiedini sulla griglia e cuoceteli, girandoli di tanto in tanto, fino a completa cottura, per 8-10 minuti. Aggiungete la lattuga romana e grigliatela leggermente su entrambi i lati, fino a quando non sarà leggermente bruciacchiata, per 1-2 minuti per lato.
Trasferite la lattuga romana grigliata su un piatto da portata, conditela con un filo d'olio d'oliva e aceto di vino e salatela. Disponete i petti di pollo accanto e cospargeteli di parmigiano grattugiato.
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