Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8

I petti di pollo vengono grigliati fino a doratura, poi, pochi minuti prima della cottura, vengono ricoperti direttamente sulla griglia con una deliziosa e appiccicosa glassa a base di salsa di soia, marmellata di pesche, senape di Digione, jalapeño e aglio. È una meravigliosa combinazione di dolcezza di pesca, piccantezza del peperoncino, aroma d'aglio e sapore umami della salsa di soia, che conferisce al pollo un vivace sapore asiatico. Servite il pollo con un contorno insolito di mezze pesche grigliate, anch'esse irrorate con la glassa piccante alla pesca. È delizioso e davvero unico.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di marmellata di pesche
• 3 cucchiai di olio d'oliva + altro per spennellare il pollo
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 cucchiaio di aglio tritato finemente
• 1 piccolo peperoncino jalapeño, tritato finemente
• 8 petti di pollo disossati
• 4 pesche mature, tagliate a metà e snocciolate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

marmellata di pesche, salsa di soia, senape di Digione, aglio, Pepe jalapeno, petti di pollo, pesche

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola, unire la marmellata di pesche, l'olio d'oliva, la salsa di soia, la senape, l'aglio e il jalapeño, condire con sale e pepe. Mettere da parte 150 ml del composto in una ciotola separata.
Passo 2
• Preriscaldate la griglia. Spennellate il pollo con olio d'oliva e conditelo con sale e pepe. Adagiate il pollo sulla griglia con la pelle rivolta verso il basso e cuocetelo fino a doratura, per 6-7 minuti. Giratelo e continuate la cottura per altri 5-6 minuti. Spennellate entrambi i lati del pollo con la glassa di pesca e continuate la cottura fino a completa cottura, per altri 4-5 minuti.
Passo 3
• Adagiate le mezze pesche sulla griglia con il lato tagliato rivolto verso il basso e grigliatele per 2 minuti. Giratele, spennellatele con la mezza tazza di glassa di pesche tenuta da parte e grigliatele ancora finché non saranno tenere, per altri 3-4 minuti.

Voti: 1