Tempo: 1 ora e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 3 mini pizze

Le pizze individuali, di piccole dimensioni, vengono cotte alla griglia, creando una crosta deliziosamente croccante sormontata da uno spesso strato di ripieno succoso. Provate la pizza in stile taco messicano, il cui sapore è ottenuto grazie a una combinazione sapientemente studiata di spezie e ingredienti tradizionali dei taco: petto di pollo grigliato, avocado, salsa, panna acida e coriandolo. E la generosa quantità di formaggio fuso vi ricorderà immediatamente che si tratta di una pizza.

Ingredienti:

Pizza

• 1/4 di tazza di olio di canola, più altro per ungere
• 450 g di filetto di petto di pollo
• 1 confezione (450 g) di impasto per pizza
• Farina, per lavorare
• 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata
• 1 tazza di cheddar stagionato grattugiato
• 1 avocado
• Succo di 1 lime
• 0,5 cucchiaini di cumino macinato
• 0,5 cucchiaini peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio di cipolla rossa a dadini
• 1 tazza di salsa fresca
• 0,5 tazza di panna acida
• 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato

Condimento per tacos

• 2 cucchiai di cipolla in polvere
• 2 cucchiai di aglio in polvere
• 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1 cucchiaino di cumino macinato

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

impasto lievitato, petti di pollo, condimento per tacos, polvere di cipolla, polvere di aglio, condimento al peperoncino, origano, pepe di Cayenna macinato, cumino, mozzarella, formaggio cheddar, salsa, Avocado

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preparare il condimento per tacosMescolare tutti gli ingredienti in una ciotola con 1 cucchiaio di sale grosso e pepe nero.
Passo 2
• Preparare il ripienoIn una ciotola bassa, mescolate 2 cucchiai di condimento per tacos e l'olio di canola. Battete i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a ottenere uno spessore di circa 6 mm. Mettete il pollo nella ciotola, girandolo per ricoprirlo completamente, e lasciatelo marinare per 30 minuti.
Passo 3
• Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Grigliate i petti di pollo fino a completa cottura, circa 4 minuti per lato. Lasciateli raffreddare, quindi tagliateli a pezzetti.
Passo 4
• Preparare la pizzaDividete l'impasto in 3 pezzi. Stendete ogni pezzo su una superficie infarinata fino a ottenere un cerchio di 20 cm di diametro. Spennellate con olio di canola, cospargete con il condimento per tacos e grigliate fino a quando non saranno croccanti, 3-5 minuti per lato; togliete dalla griglia.
Passo 5
• In una ciotola, mescolate i formaggi, poi cospargeteli sulle basi per pizza e aggiungete il pollo. Rimettete le pizze sulla griglia e cuocete fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 5 minuti. Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescolate l'avocado, il succo di lime, il cumino, il peperoncino in polvere, la cipolla rossa, il sale e il pepe nero a piacere. Spalmate il composto di avocado sulle pizze. Salapanna acida e cospargere con coriandolo.

Voti: 1