Tacos di pesce gatto grigliato alla Cajun

Voti: 1

Come preparare i tacos di pesce gatto alla griglia in stile Cajun

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 483, grasso totale 22 G., grassi saturi 5 G., proteine 41 G., carboidrati 30 G., fibra 5 G., colesterolo 133 mg, sodio 903 mg, zucchero 5 G.

Con questa ricetta, potrete gustare i sapori e gli aromi della cucina di New Orleans senza uscire di casa! Preparate dei tacos con pesce gatto grigliato insaporito con spezie Cajun, cavolo e salsa allo yogurt, il tutto condito con succo di lime appena spremuto e salsa piccante per un tocco di sapore in più.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Condimenti

2 tazze di cavolo bianco tritato
1 tazza di yogurt bianco
1 cucchiaino di scorza di lime grattugiata finemente + 1 cucchiaio di succo di lime appena spremuto
Un pizzico di pepe di Cayenna
Sale grosso e pepe nero macinato fresco

condimento Cajun

1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di timo essiccato
3/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
0,5 cucchiaini di senape in polvere
0,5 cucchiaini di cipolla in polvere

Pescare

4 filetti di pesce gatto del peso di 220 g ciascuno.
Olio d'oliva per ungere
8 tortillas di mais
8 rametti di coriandolo
Servizio: spicchi di lime e la vostra salsa piccante preferita (facoltativa)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: pesce gatto, tortilla, polvere di aglio, origano, timo, paprica, senape in polvere, condimento Cajun, cavolo bianco, scorza di lime, coriandolo, yogurt

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldate una griglia da esterno a fuoco medio-alto.
Condimenti:

In una ciotola media, mescolate il cavolo con 1/4 di cucchiaino di sale e mettete da parte. In una ciotolina, unite lo yogurt, la scorza di lime, il succo di lime e il pepe di Cayenna e mettete in frigorifero fino al momento di servire.

Pescare:

Spennellate i filetti con olio su tutti i lati, conditeli generosamente con sale e pepe e poi strofinateli con le spezie. Adagiate il pesce sulla griglia e cuocetelo, senza girarlo, finché non si formano i segni della griglia e il pesce si stacca facilmente, per 5-6 minuti. Verificate sollevando con cautela un angolo. Se si attacca, continuate la cottura per qualche altro minuto. Girate il pesce e cuocetelo finché non risulta sodo al tatto, per altri 5 minuti circa.
Cuocete le tortillas nel microonde, al vapore o sulla griglia finché non diventano morbide. Riempite ogni tortilla con mezzo filetto di pesce, un rametto di coriandolo e un po' di cavolo. Condite con salsa allo yogurt e salsa piccante, se la usate. Servite i tacos con spicchi di lime.

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