Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I petti di pollo vengono massaggiati con spezie Cajun e poi farciti, in modo simile alle famose patate Hasselback. Per farlo, si praticano delle profonde incisioni trasversali in ogni petto, che vengono poi riempite con sottili fette di salsiccia andouille, strisce di peperone e anelli di cipolla. C'è circa una fetta di ogni ingrediente per ogni incisione, quindi tagliate molto sottilmente per assicurarvi che tutto ci stia. Dopo la cottura in forno, il risultato è un piatto delizioso e festivo. Servite con contorni come portata principale o come antipasto.

Ingredienti:

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle (circa 200 g ciascuno)
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 cucchiaino di condimento Cajun
• 1 salsiccia andouille (100 g), tagliata a fette sottili in diagonale
• Mezzo peperone verde piccolo, tagliato a fettine sottili
• 1/4 di cipolla piccola, tagliata a fettine sottili
• Prezzemolo tritato, per guarnire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

petti di pollo, salsiccia andouille, condimento Cajun

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno a 230 °C e rivestite una teglia con della carta stagnola.
Passo 2
• Pratica 5 tagli trasversali nella parte superiore di ogni petto di pollo, tagliando per circa tre quarti della sua lunghezza. Strofina l'intera superficie del pollo con 1 cucchiaio di olio vegetale, quindi condimento CajunMassaggiate accuratamente in tutte le fessure; condite con sale e pepe. Disponete i petti di pollo sulla teglia preparata.
Passo 3
• Mescolare salsiccia andouille, pepe e cipolla con il restante cucchiaio di olio vegetale. Farcire tutti i tagli su ciascun petto di pollo con il composto.
Passo 4
• Cuocete il pollo in forno fino a completa cottura, per circa 15 minuti. Cospargetelo di prezzemolo.

Voti: 1