Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Le croccanti e fragranti patate a spicchi, servite con una salsa d'accompagnamento, sono intrise dei sapori della cucina Cajun, un pilastro del sud degli Stati Uniti. Le patate crude vengono affettate, strofinate con spezie Cajun, rosolate in padella con olio d'oliva e poi terminate in forno. Pertanto, avrete bisogno di una teglia adatta al forno. L'interno delle patate a spicchi è morbido, mentre l'esterno è croccante e speziato. Una salsa perfetta per accompagnarle è un mix di yogurt naturale e senape creola, dal sapore particolarmente acidulo.

Ingredienti:

• 3 patate medie Russet Burbank
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di condimento Cajun
• 3 cucchiai di yogurt greco magro
• 1 cucchiaio di senape creola

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, condimento Cajun, senape, yogurt

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Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 220 °C.
  
  Tagliare le patate a spicchi lunghi di circa 2,5 cm di spessore. Mescolare le fette di patate con condimento Cajun e olio d'oliva. Scaldate una padella antiaderente grande adatta al forno a fuoco medio-alto e distribuite le patate in un unico strato. Cuocete, girandole, finché non saranno dorate su tutti i lati, per circa 15 minuti. Versate lentamente 1/4 di tazza d'acqua nella padella e trasferite il tutto in forno.
Passo 2
• Continuate a cuocere le patate, mescolando una volta, finché non saranno tenere all'interno e croccanti all'esterno, per circa altri 20 minuti. Nel frattempo, mescolate lo yogurt con la senape e un pizzico di sale. Servite le patate calde con la salsa alla senape.

Voti: 1