Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 5 cucchiai.

Le patatine fritte fatte in casa sono altrettanto deliziose e croccanti di quelle acquistate al supermercato. Ma avrete la certezza che il vostro snack sarà fritto in olio di alta qualità e privo di additivi nocivi. Per conferire alle vostre patatine il delicato sapore e aroma di olio d'oliva, aglio e rosmarino, unite l'olio d'oliva a un olio per friggere adatto in un pentolino, aggiungete un rametto di rosmarino e l'aglio e friggete le rondelle di patate tagliate a fettine sottili. Assicuratevi di adagiare le patatine pronte su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Ingredienti:

• Olio d'oliva per friggere (circa 4 tazze)
• Olio vegetale per friggere (circa 4 tazze)
• 3 patate grandi (circa 700 g)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 rametto di rosmarino

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, aglio, rosmarino

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una casseruola capiente, versare circa 4 cm di olio d'oliva e olio vegetale in parti uguali. Rivestire una teglia con carta assorbente.
Passo 2
• Utilizzando la lama più fine di una mandolina, affettate le patate fino a renderle quasi trasparenti. Disponete le fette in un unico strato su un canovaccio pulito e asciugatele tamponandole con carta assorbente. Trasferite le fette di patate una alla volta nell'olio freddo (immergere le patate nell'olio freddo eviterà che le fette si attacchino tra loro). Se le patate non sono completamente immerse, aggiungete altro olio per ricoprirle completamente. Aggiungete l'aglio e il rosmarino nella padella.
Passo 3
• Portate il fornello a fuoco medio-alto e friggete le patatine, senza toccarle, per 5 minuti. Mescolatele una volta per evitare che si attacchino al fondo, quindi continuate a friggere, senza toccarle, fino a quando non saranno dorate, per 18-20 minuti. Scolate le patatine con un colino e adagiatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Salatele.

Voti: 1