Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Le patate a fisarmonica, o patate Hasselback, sono un ottimo modo per servire un contorno con stile. Ogni porzione consiste in una patata, tagliata a fisarmonica, spennellata con un composto di burro, olio d'oliva e cipollotti, cotta al forno fino a diventare croccante e servita così com'è. Hanno un aspetto molto invitante. Per la cottura, scegliete patate lunghe e, per un taglio preciso, tenetele tra due bacchette. Potete usare questa ricetta come base e personalizzarla con le vostre spezie ed erbe aromatiche preferite.

Ingredienti:

• 6 patate medie, lavate con una spazzola
• 110 g di burro ammorbidito
• 0,5 tazze di olio d'oliva
• 1/3 di tazza di erba cipollina tritata

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

patata, erba cipollina

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare il forno a 230 °C.
Passo 2
• In una piccola ciotola, unire il burro, l'olio d'oliva, i cipollotti e un po' di sale e pepe nero.
Passo 3
• Posizionate la patata tra i manici di due cucchiai di legno o due bacchette. Affettate la patata sottilmente, lasciando 0,5 cm dalla base; i manici dei cucchiai vi impediranno di tagliare completamente la patata. Ripetete l'operazione con le patate rimanenti.
Passo 4
• Disponete le patate su una teglia e spennellatele con la miscela di olio, assicurandovi di raggiungere tutti i tagli. Cuocete in forno fino a quando non saranno tenere e croccanti, per 55-60 minuti.

Voti: 2