Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I gamberi vengono marinati per qualche minuto in un saporito olio d'oliva con peperoncino, cumino e paprika, poi grigliati e serviti su tortillas calde con una fresca insalata di cavolo cappuccio condita con panna acida. Spremete i tacos con succo di lime e buon appetito!

Ingredienti:

• 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
• 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• Scorza grattugiata finemente di 2 lime
• 1/4 di tazza di panna acida
• 700 g di gamberi di medie dimensioni, sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva, più altro per ungere la griglia
• 4 tazze di mix per insalata di cavolo
• 12 tortillas di mais
• Foglie intere di coriandolo e spicchi di lime per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, tortilla, cavolo bianco, scorza di lime, panna acida, condimento al peperoncino, cumino, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate una griglia o una piastra per grigliare all'aperto a fuoco vivo.
Passo 2
• In una ciotola media, mescolate lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere, il cumino, la paprika e la scorza di lime. Incorporate 2 cucchiaini del composto di zucchero e spezie alla panna acida e mettete da parte. Versate il restante composto di spezie in un'altra ciotola media, aggiungete i gamberi e l'olio d'oliva, mescolate per ricoprirli uniformemente e lasciate marinare per 15 minuti.
Passo 3
• Mescolate il composto di insalata di cavolo con la panna acida aromatizzata fino a ottenere un composto omogeneo. Salate e pepate a piacere. Grigliate le tortillas per circa 1 minuto per lato. Trasferitele su un piatto e copritele con un foglio di alluminio per mantenerle calde.
Passo 4
• Togliete i gamberi dalla marinata e salateli. Oliate leggermente la griglia. Grigliate i gamberi, girandoli una volta, fino a completa cottura, circa 2-3 minuti per lato. Servite i gamberi in tortillas calde con l'insalata, foglie intere di coriandolo e spicchi di lime.

Voti: 2