Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

La cena sarà molto più divertente se preparerete dei tacos a forma di coccodrillo. I bambini ne saranno particolarmente entusiasti. Per realizzarli, avrete bisogno di gusci per tacos croccanti con il fondo piatto, in modo che rimangano in piedi. Il ripieno è fatto con carne macinata, fagioli neri in scatola, verdure fresche e spezie, risultando così delizioso, saziante e salutare. Usate strisce di avocado e peperone verde per dare ai tacos la forma di un coccodrillo e serviteli subito.

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 220 g di carne macinata
• 1 lattina (425 g) di fagioli neri in scatola, sciacquati
• 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 2/3 di tazza di salsa
• 8 tacos croccanti a fondo piatto
• 1/3 di tazza di olive nere tritate + 4 fette tagliate a metà per gli occhi
• 1/3 di tazza di panna acida
• 2/3 di tazza di lattuga iceberg tritata finemente
• 1 pomodoro a pera, tagliato a cubetti
• 1 avocado, sbucciato, tagliato a strisce sottili nel senso della lunghezza, poi a metà
• 1 peperone verde, tagliato in 16 strisce per le zampe e 4 strisce per le code

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

carne di manzo macinata, fagioli neri, Avocado, pomodori prugna, peperone dolce, oliva, salsa pico de gallo, lattuga iceberg, panna acida

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Scaldate l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne macinata e cuocetela, rompendo eventuali grumi con un cucchiaio di legno, finché non sarà ben rosolata, per 2-3 minuti. Abbassate la fiamma a fuoco medio e aggiungete i fagioli, il peperoncino in polvere, 60 ml di salsa e sale a piacere. Cuocete per 2 minuti.
Passo 2
• Preriscaldate i tacos seguendo le istruzioni sulla confezione.
Passo 3
• Riempite le tasche a metà con il ripieno di carne. Aggiungete un po' della salsa rimasta. Unite le olive, la panna acida, la lattuga e i pomodori. Disponete le fette di avocado a ventaglio formando 4 tacos, lasciando che le punte sporgano dai bordi.
Passo 4
• Adagiate un taco senza avocado su un piatto: questo sarà la testa. Disponete sopra due mezze olive a fette per gli occhi. Posizionate il taco con l'avocado in verticale e perpendicolare alla testa per formare il corpo del coccodrillo. Aggiungete quattro zampe di peperone verde e una coda.

Voti: 1