Zuppa piccante di fagioli neri con uovo in camicia
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 336, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 19 G., carboidrati 43 G., fibra 13 G., colesterolo 186 mg, sodio 764 mg, zucchero 8 G.
Calorie 336, grasso totale 10 G., grassi saturi 2 G., proteine 19 G., carboidrati 43 G., fibra 13 G., colesterolo 186 mg, sodio 764 mg, zucchero 8 G.
Questa saporita zuppa in stile Tex-Mex è un'ottima aggiunta alla vostra collezione di zuppe, perfetta per quando avete voglia di preparare qualcosa di speciale. Grazie ai fagioli in scatola e ai pomodori a cubetti già pronti, si prepara in meno di un'ora.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla rossa piccola, tagliata a dadini
- 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1 peperoncino chipotle tritato in salsa adobo
- 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 3 tazze di brodo vegetale leggermente salato
- Due lattine da 425 g di fagioli neri
- 1 lattina (425 g) di pomodori a cubetti
- Scorza e succo di 2 lime
- 4 uova grandi
- Coriandolo fresco tritato per guarnire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: fagioli neri, uova, pomodori, condimento al peperoncino, cumino, peperone dolce, sedano, succo di lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una padella capiente o in una casseruola a fuoco medio-alto. Aggiungete la cipolla, il sedano e il peperone e cuocete, mescolando, finché le verdure non iniziano ad ammorbidirsi, per 4-5 minuti. Aggiungete il peperoncino chipotle, il peperoncino in polvere e il cumino macinato e cuocete, mescolando, per altri 30 secondi.
- Aggiungete il brodo vegetale, i fagioli neri e i pomodori a cubetti. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 15 minuti. Aggiungete la scorza e il succo di lime e aggiustate di sale e pepe a piacere.
- Con un cucchiaio, create 4 piccole cavità nella zuppa. Rompete un uovo in ogni ciotolina e versatene delicatamente uno in ciascuna cavità.
- Coprite e cuocete fino a quando le uova non saranno rapprese a vostro piacimento, circa 5 minuti. Cospargete con coriandolo fresco e disponete un uovo in ciascuna delle 4 ciotole, quindi dividete la zuppa tra le ciotole e servite.
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