Pomodori ripieni al gusto di taco
Voti: 1
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 231, grasso totale 13 G., grassi saturi 6 G., proteine 21 G., carboidrati 9 G., fibra 2 G., colesterolo 67 mg, sodio 409 mg, zucchero 5 G.
Calorie 231, grasso totale 13 G., grassi saturi 6 G., proteine 21 G., carboidrati 9 G., fibra 2 G., colesterolo 67 mg, sodio 409 mg, zucchero 5 G.
Questi tacos di carne macinata non vengono serviti nelle tradizionali tortillas, ma in pomodori freschi. L'ideale quando hai voglia di tacos ma sei a dieta! Servili come antipasto estivo rinfrescante o come piatto principale per una cena leggera. Se i pomodori sono troppo sodi e difficili da farcire, svuotali un po' al centro per fare spazio.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Ripieno di manzo per tacos
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 2 cipollotti, tritati
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 450 g di macinato di collo di manzo
- 1 cucchiaio colmo di condimento per tacos
- 0,5 tazze di salsa in scatola
- Salsa piccante a piacere
Pomodori ripieni
- 6 pomodori da serra
- 1 cucchiaio di lattuga tritata
- 0,5 tazza di formaggio Colby-Jack grattugiato
- 0,5 tazza di panna acida
- 1/4 di tazza di foglie di coriandolo fresco
- 1/4 di tazza di jalapeño sottaceto
- Salsa piccante a piacere
- Spicchi di lime per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, condimento per tacos, salsa, salsa piccante, cipollotti, formaggio Colby, lattuga a foglia, pomodori, lime
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Ripieno di manzo per tacos:
Scaldate l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando è caldo, aggiungete i cipollotti e l'aglio. Mescolate e cuocete per 30-60 secondi, poi aggiungete la carne macinata. Rompete eventuali grumi con una spatola e cuocete fino a quando la carne non sarà completamente rosolata, per 3-4 minuti, quindi scolate la maggior parte del grasso. - Aggiungete il condimento per tacos, il sale, la salsa e la salsa piccante. Mescolate. Aggiungete 60 ml di acqua calda e mescolate. Cuocete per altri 3-4 minuti, finché la salsa non si addensa.
- Pomodori ripieni:
Mentre il ripieno per i tacos si prepara, disponete i pomodori in verticale su un tagliere. Con un coltello affilato, tagliate la parte superiore di ciascun pomodoro in 6 spicchi, senza però tagliarli completamente. Separate delicatamente gli spicchi di pomodoro, scoprendo il centro in modo da poterli farcire. - Assaggiate il ripieno e regolate di sale e pepe se necessario. Riempite ogni pomodoro con il ripieno, guarnite con lattuga, formaggio, coriandolo e jalapeño, e condite con panna acida e salsa piccante. Servite con spicchi di lime.
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