Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Come dice Sunny Anderson, "Non c'è niente di più dolce di un pomodoro perfetto ripieno di qualcosa di saporito!" In effetti, un semplice ripieno saporito di parmigiano e pangrattato esalta alla perfezione il sapore dolce dei pomodori maturi. Aggiungete aglio e basilico e l'antipasto si arricchisce di vivaci sapori e aromi mediterranei. I pomodori ripieni vengono cotti in forno fino a quando non diventano dorati e croccanti in superficie e deliziosamente morbidi all'interno. Questo antipasto è perfetto per ogni occasione, ideale per le feste o anche per una semplice cena in casa.

Ingredienti:

• 2 pomodori maturi
• 0,5 tazze di pangrattato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• 1/4 di tazza di basilico fresco tritato finemente
• 0,5 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1/4 di tazza di olio d'oliva

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

pomodori, formaggio parmigiano, pangrattato, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscalda il forno a 200°C. Taglia i pomodori a metà orizzontalmente ed elimina la polpa e i semi. Sala l'interno e disponili, con il foro rivolto verso il basso, su una griglia posta sopra una teglia da forno per far fuoriuscire tutto il succo, per circa 15 minuti.
Passo 2
• Nel frattempo, in una ciotola media, unire pangrattatoaglio, basilico, 1/4 di tazza di parmigiano, olio d'oliva e un pizzico di pepe nero macinato. Farcire i pomodori con il ripieno e cospargere con il restante 1/4 di tazza di parmigiano.
Passo 3
• Disponete i pomodori su una teglia pulita e cuoceteli in forno finché non saranno morbidi e la superficie dorata, per 25-30 minuti. Coprite con un foglio di alluminio se il pangrattato si scurisce troppo velocemente.

Voti: 1