Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Questo semplice antipasto, da gustare in un solo boccone, conquisterà tutti i vostri ospiti. I pomodorini ripieni di gorgonzola, pancetta e cipollotti non necessitano di cottura e si servono freschi. Il tocco chiave è il miele acidulo. Versatelo a filo sui pomodorini ripieni e il sapore acquisirà una dimensione completamente nuova.

Ingredienti:

• 2 tazze di pomodorini ciliegino
• 60 g di formaggio cremoso a temperatura ambiente
• 0,5 tazze di formaggio erborinato
• 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata finemente
• 4 strisce di pancetta croccante fritta, sbriciolata
• 1 cucchiaio di miele piccante (oppure 1 cucchiaio di miele mescolato con un po' di salsa piccante)

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

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Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Tagliate la parte superiore (il picciolo) di ogni pomodoro, fino a un terzo della sua lunghezza. Praticate un piccolo taglio alla base per aiutare i pomodori a stare in piedi. Con un cucchiaino, svuotate ogni pomodoro dei semi, creando una cavità. Disponeteli su un piatto o un vassoio. Cospargete i pomodori con 1/4 di cucchiaino di sale.
Passo 2
• In una ciotola, schiacciate il formaggio cremoso con una spatola fino a renderlo morbido e malleabile. Incorporate delicatamente il formaggio erborinato, facendo attenzione a non rompere eventuali grumi. Condite con pepe.
Passo 3
• Usando due cucchiaini, riempite i pomodori con il composto di formaggio erborinato. La quantità dipenderà dalle dimensioni dei pomodori; per i pomodorini piccoli basterà circa un cucchiaino di ripieno. In alternativa, potete trasferire il ripieno in una sac à poche o in un sacchetto per alimenti con un angolo tagliato e riempire ogni pomodoro con il composto di formaggio.
Passo 4
• In una piccola ciotola, mescolate i cipollotti e la pancetta. Cospargete ogni pomodoro con il composto. Irrorate il tutto con un filo di miele caldo. Servite.

Voti: 1