Teva taco

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: media
Quantità: 6 tacos

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 28
Calorie 321, grasso totale 20 G., grassi saturi 10 G., proteine 18 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 61 mg, sodio 348 mg, zucchero 2 G.

Questi tacos sono molto popolari durante le feste dei nativi americani negli Stati Uniti. La loro origine risale alla fine del XIX secolo nel sud-ovest, grazie all'ingegno dei nativi americani nell'utilizzare gli ingredienti che avevano a disposizione. L'ingrediente principale di questi tacos sono le tortillas croccanti e dorate su cui viene posto il ripieno.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1,3 kg di carne macinata
3 tazze di pomodori stufati
2 cipolle gialle, tagliate a dadini
3 cucchiai di lattuga romana tritata
1,5 tazze di pomodori a cubetti
Salsa al peperoncino rosso e/o verde
6 tazze di cheddar grattugiato finemente

focaccia fritta

4 tazze di farina di grano finemente macinata
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaio di sale
1/4 di tazza di strutto + altro per friggere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, pomodori, mandorle, lattuga romana, salsa chili, formaggio cheddar, farina di pane, lievito in polvere, lardo

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Rosolare la carne macinata, i pomodori pelati e metà della cipolla in una padella fino a quando la carne non sarà ben cotta.
Distribuite il composto di carne, la lattuga, la cipolla rimanente, i pomodori a pezzi, la salsa chili e il formaggio sulla tortilla, distribuendoli uniformemente o regolando le proporzioni a piacere.

Pane piatto fritto:
In una planetaria munita di gancio per impastare, unire la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere lo strutto e mescolare per 2 minuti a velocità media. Aggiungere 2 tazze d'acqua e impastare fino a ottenere un impasto liscio.
Formate 6 palline con l'impasto e lasciatele lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
Stendete ogni pallina fino a ottenere una sfoglia piatta del diametro di 30 cm.
Scaldate lo strutto in un pentolino finché non inizia a fumare. Immergete un pezzetto di impasto alla volta nello strutto e friggetelo per circa 4 secondi per lato, fino a doratura, girandolo almeno quattro volte durante la frittura.

Autore della ricetta - Pueblo Harvest Cafe presso l'Indian Pueblo Cultural Center – Pueblo Harvest Cafe presso l'Indian Pueblo Cultural Center, Nuovo Messico

Categorie:

ricetta / Contenuto calorico dei pasti preparati / Fast food / Piatti a base di tortilla / / cucina americana

Ricette simili