Tacos di funghi e zucca
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 134, grasso totale 3 G., grassi saturi 0 G., proteine 4 G., carboidrati 26 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 50 mg, zucchero 1 G.
Calorie 134, grasso totale 3 G., grassi saturi 0 G., proteine 4 G., carboidrati 26 G., fibra 4 G., colesterolo 0 mg, sodio 50 mg, zucchero 1 G.
Questi mini tacos sono l'antipasto perfetto per le feste. Sono abbastanza sostanziosi da saziare la fame mentre cuoce il piatto principale, ma allo stesso tempo leggeri da non appesantire. Queste tortillas monoporzione sono ripiene di funghi e zucca in una deliziosa salsa, guarnite con anelli di jalapeño piccanti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 3 cipollotti, affettati finemente (separando la parte bianca e verde chiaro da quella verde).
- 1,5 tazze di zucca butternut a cubetti
- 200 g di funghi shiitake tagliati a fettine sottili
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 4 cucchiaini peperoncino in polvere
- 24 tortillas di mais da 10 cm, riscaldate
- Peperoncino jalapeño tagliato a fettine sottili, per servire
- Spicchi di lime, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacos, zucca, funghi, condimento al peperoncino, lime, Pepe jalapeno
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio vegetale in una padella antiaderente capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la parte bianca e verde chiaro dei cipollotti, la zucca, i funghi shiitake e l'aglio e cuocete finché la zucca non inizia ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Incorporate il peperoncino in polvere e cuocete per 30 secondi. Aggiungete 2 tazze d'acqua e fate sobbollire finché le verdure non saranno tenere e la salsa non si sarà addensata, circa 8 minuti.
- Impilate 2 tortillas per formare 12 tortillas individuali, quindi distribuite il composto di funghi tra le tortillas. Guarnite con cipollotti e jalapeño. Servite i tacos con spicchi di lime.
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