zuppa di pesce
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questa zuppa di pesce si ispira alla zuppa di patate, la cui ricetta è riportata qui sotto. Nonostante la sua semplicità, il sapore è ricco e intenso, grazie alla combinazione di pancetta fritta, pesce bianco e affumicato. Le patate lessate delicatamente e la panna conferiscono alla zuppa una consistenza vellutata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 110 g di pancetta tritata
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1,5 tazze di panna
- 3 patate
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: filetto di pesce, trota affumicata, crema, patata, porri, saggio, timo, Bacon
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate lo spezzatino di patate secondo la ricetta, aggiungendo solo 60 g di pancetta. Omettete la salvia; sostituite la panna da cucina con panna a basso contenuto di grassi (10%). Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungete 450 g di pezzi di pesce bianco e 220 g di trota affumicata tritata.
- zuppa di patate:
Rosolare 110 g di pancetta a cubetti; aggiungere 2 cucchiai di burro, 2 porri tritati e 2 cucchiai ciascuno di salvia e timo. Aggiungere 4 tazze di brodo di pollo, 1 tazza e mezza di panna, una foglia di alloro e 3 patate tagliate a cubetti. Cuocere a fuoco lento finché la pancetta non sarà tenera, cospargere con erba cipollina.
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