Zuppa di mais e quinoa

Voti: 5

Foto del piatto: Ryan Dausch

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8

Ricetta dettagliata della zuppa con foto.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g pelati di medie dimensioni gamberetto
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 cucchiai (30 g) di burro salato
1 cipolla media, tritata finemente
2 spicchi d'aglio tritati finemente
1/2 tazza di quinoa
2 tazze di mais intero surgelato, scongelato in precedenza
5 tazze di brodo di pollo
1/2 tazza di panna da montare
115 g di pancetta (circa 6 fette)
2 cucchiai. Condimento Old Bay
115 g di pancetta (circa 6 fette)
900 g di patate Yukon Gold, ciascuna tagliata in 4 pezzi
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente
4 cipollotti, tritati finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: gamberi, patata, mais, Quinoa, condimento per pesce, Bacon, mandorle, aglio, cipollotti, prezzemolo, crema

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete il burro e l'olio d'oliva in una casseruola capiente e scaldate a fuoco medio per circa 2 minuti. Aggiungete la cipolla e l'aglio e cuocete fino a quando non saranno teneri, circa 5-7 minuti.

Aggiungete quindi la quinoa e il mais e cuocete per altri 3 minuti. Aggiungete il brodo, la panna, le patate e il sale e il pepe. Alzate la fiamma e portate a ebollizione, poi abbassate nuovamente la fiamma e fate sobbollire, senza coperchio, finché le patate e la quinoa non saranno tenere, per circa 30 minuti.
Nel frattempo, tagliate la pancetta a pezzetti e mettetela in una padella a fuoco medio. Cuocete fino a quando non sarà dorata e croccante, mescolando continuamente, per circa 4 minuti. Quindi trasferitela su un piatto foderato con carta assorbente per farla scolare e mettetela da parte.

Aggiungete i gamberi alla pentola con lo stufato e cuoceteli finché non diventano rosa e opachi, circa 2-3 minuti. Poco prima di servire, aggiungete lo scalogno, il prezzemolo e la pancetta.

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ricetta / Zuppe / Zuppe di pesce / / cucina americana / Trisha Yearwood

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