Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Prepara un'insalata di quinoa, peperone rosso e noci pecan tostate: un contorno semplice e sostanzioso, perfetto per la tavola delle feste. Condisci l'insalata con aceto di mele e olio d'oliva per un sapore acidulo, e un pizzico di cannella per un tocco mediorientale.

Ingredienti:

• 1 tazza di quinoa
• 1 spicchio d'aglio
• 2 peperoni rossi, privati ​​dei semi e tagliati a fettine sottili
• 0,5 tazza di prezzemolo fresco a foglia piatta tritato grossolanamente
• 0,5 tazza di noci pecan tostate
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1/4 cucchiaino di cannella in polvere

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

Quinoa, peperone dolce, noci pecan, cannella, prezzemolo

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Portate a ebollizione una pentola capiente d'acqua e salatela. Aggiungete la quinoa e cuocetela finché i chicchi non saranno teneri e inizieranno a scoppiettare, circa 20 minuti. Scolatela e trasferitela in una ciotola capiente.
Passo 2
• Schiaccia l'aglio con un pizzico di sale grosso e aggiungilo alla ciotola con la quinoa. Aggiungi il peperone, il prezzemolo, le noci pecan, l'olio d'oliva, l'aceto, la cannella e un paio di macinate di pepe nero. Mescola.

Voti: 2