Hamburger di pollo con salsa al pesto
Voti: 2
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 469, grasso totale 25 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 34 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 469, grasso totale 25 G., grassi saturi G., proteine 31 G., carboidrati 34 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Hamburger di pollo con salsa al pesto: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 560 g di pollo macinato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 140 g di rucola giovane
- Sale grosso e pepe macinato fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 cucchiai di mandorle a lamelle
- 2 pomodori medi (1 intero, 1 tagliato a fette spesse)
- 4 tazze di basilico fresco (circa 1 mazzetto)
- Succo di 1/2 limone
- 5 panini per hamburger integrali (1 tagliato a pezzi, 4 tagliati longitudinalmente e tostati)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pollo macinato, panini per hamburger, formaggio parmigiano, pomodori, mandorla, basilico, rucola, succo di limone
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola capiente, unire i panini tritati con 3 cucchiai di acqua e lasciare riposare per 1 minuto. Aggiungere il pollo macinato, 3/4 di cucchiaino di sale e pepe a piacere. Impastare il pollo macinato con le mani. Formare 4 polpette di 2 cm di spessore.
- Scaldate una padella antiaderente capiente con olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungete le mandorle e cuocetele, mescolando, per 2 minuti, finché non saranno leggermente tostate. Mettete da parte 1 cucchiaio di mandorle per l'insalata. Trasferite le mandorle rimanenti in un frullatore insieme all'olio in cui sono state tostate. Non lavate la padella.
- Aumentate la fiamma a medio-alta. Aggiungete le fettine di pollo e cuocetele per 7-8 minuti per lato, finché non saranno più rosse.
- Nel frattempo, frullate il pomodoro intero in un frullatore fino a ottenere una purea liscia. Aggiungete il basilico e 1/4 di cucchiaino di sale e frullate di nuovo. Aggiungete il parmigiano e frullate ancora fino a ottenere una purea liscia. Condite con sale e pepe.
- Adagiate un cucchiaio di pesto e una fetta di pomodoro sulla metà inferiore dei panini.
Condite la rucola con il pesto rimasto, il cucchiaio di mandorle messo da parte e il succo di limone e servite con gli hamburger.
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