Insalata di pollo con salsa al pesto in pita
Voti: 2
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 360, grasso totale 22 G., grassi saturi G., proteine 22 G., carboidrati 19 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 360, grasso totale 22 G., grassi saturi G., proteine 22 G., carboidrati 19 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Insalata di pollo con salsa al pesto in pita: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 pita integrali, tagliate a metà e aperte
- 2 petti di pollo grigliati acquistati al supermercato, tagliati a cubetti di 1/4 di pollice
- 1/4 di tazza di maionese
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 8 pomodorini ciliegino, tagliati in quarti
- 1 tazza di rucola
- 1/2 tazza di pesto di rucola (vedi ricetta sotto)
Salsa al pesto di rucola:
- 2 tazze di rucola (ben pressata)
- 1 spicchio d'aglio, pelato e tagliato a metà
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1/2 cucchiaino di sale grosso
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pita, petti di pollo, pollo alla griglia, formaggio parmigiano, aglio, maionese, scorza di limone, pomodorini, rucola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldate il forno a 150 °C. Disponete le metà della pita su una teglia e cuocetele per 5-7 minuti, finché non saranno ben calde.
- In una ciotola capiente, mescolate la maionese, la scorza di limone e il pesto di rucola. Aggiungete il pollo a dadini e mescolate bene.
- Riempite ogni metà di pita con il composto di pollo. Guarnite con pomodorini e 60 g di foglie di rucola e servite.
Pesto di rucola: In un robot da cucina, tritate finemente la rucola (2 tazze) e l'aglio. Con il robot in funzione, aggiungete gradualmente l'olio d'oliva e mescolate bene. Trasferite il composto in una ciotola capiente e aggiungete il parmigiano, il sale e il pepe macinato.
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