Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Sebbene questa zuppa sia preparata con soli cinque ingredienti, è ricca, deliziosa e nutriente. Il segreto sta nella tecnica. Si inizia facendo sobbollire le cosce di pollo con pelle e osso in brodo di pollo, il che intensifica il sapore e rende la carne così tenera da staccarsi facilmente dall'osso. L'aggiunta del pesto alla fine conferisce alla zuppa un sapore di formaggio e un aroma fresco e verde, donandole un colore vivace e invitante.

Ingredienti:

• 900 g di cosce di pollo con pelle e ossa (circa 6 pezzi)
• 6 tazze di brodo di pollo
• 2 tazze di spinaci ben pressati (90 g)
• 0,5 tazze di pesto

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

cosce di pollo, salsa al pesto, spinaci

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Mettete il pollo in una pentola capiente e versateci il brodo. Portate a ebollizione a fuoco medio-alto, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 40 minuti.
Passo 2
• Togliete il pollo dalla pentola e mettetelo su un tagliere. Con una schiumarola, eliminate il grasso e la schiuma che si formano in superficie. Disossate il pollo e sfilacciatelo con due forchette; scartate la pelle. Rimettete il pollo nella pentola e aggiungete gli spinaci.
Passo 3
• Abbassate la fiamma e fate sobbollire finché gli spinaci non appassiscono, circa 1 minuto. Aggiungete il pesto e aggiustate di sale a piacere.

Voti: 1