Maiale al forno con polenta e salsa al pesto
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 464, grasso totale 18 G., grassi saturi 4 G., proteine 41 G., carboidrati 34 G., fibra 8 G., colesterolo 111 mg, sodio 628 mg, zucchero - G.
Calorie 464, grasso totale 18 G., grassi saturi 4 G., proteine 41 G., carboidrati 34 G., fibra 8 G., colesterolo 111 mg, sodio 628 mg, zucchero - G.
Maiale al forno con polenta e salsa al pesto: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di foglie di prezzemolo fresco (circa 1 mazzetto)
- 2 cucchiai di foglie fresche basilica (circa 1 mazzo)
- 2,5 tazze di cipollotti verdi tritati grossolanamente (circa 2 mazzi)
- 4 spicchi d'aglio (lasciare 2 spicchi interi, tagliare 2 spicchi a fettine sottili)
- 2 cucchiaini salsa Worcestershire
- Scorza grattugiata finemente di 1 limone
- Succo di 2 limoni
- 1/4 di tazza e 1,5 cucchiai di olio d'oliva
- 700 g di filetto di maiale
- Sale e pepe macinato fresco
- 400 grammi di prodotto finito polenta, tagliare a fette e riscaldare nel microonde
- 450 g di spinaci novelli
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: prezzemolo, basilico, cipollotti, aglio, salsa Worcestershire, scorza di limone, succo di limone, maiale, polenta, spinaci, salsa al pesto
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare la teglia nella parte inferiore del forno e preriscaldarlo a 230 °C.
- Preparare il pesto: In un robot da cucina o in un frullatore, frullate il prezzemolo, il basilico, i cipollotti, gli spicchi d'aglio, la salsa Worcestershire, la scorza di limone e il succo di 1 limone. Aggiungete 60 ml di olio d'oliva e frullate di nuovo. Il pesto pronto si conserva in frigorifero per diversi giorni.
- Strofinare la carne di maiale con 1/4 di tazza di pesto. In una ciotola, unire 1/2 tazza di pesto con 1 cucchiaio di acqua calda e il succo di limone rimanente. Condire con sale e pepe a piacere.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungete la carne di maiale e cuocetela fino a quando non sarà dorata su tutti i lati, per circa 4 minuti. Trasferite la carne su una teglia calda e cuocetela in forno fino a quando un termometro per carne inserito nella teglia non indicherà 65 °C (145 °F), per circa 15 minuti.
- Scaldate mezzo cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella a fuoco medio. Aggiungete l'aglio a fette e cuocete per 1 minuto. Aggiungete gli spinaci, 3 cucchiai di pesto e 1/4 di tazza d'acqua. Cuocete, mescolando, finché le foglie di spinaci non saranno appassite, circa 3 minuti. Affettate il maiale e servitelo con la polenta, gli spinaci e il pesto rimanente.
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