Maiale al forno con patate e salsa di mele
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 373, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 34 G., carboidrati 31 G., fibra 5 G., colesterolo 84 mg, sodio 554 mg, zucchero G.
Calorie 373, grasso totale 12 G., grassi saturi 3 G., proteine 34 G., carboidrati 31 G., fibra 5 G., colesterolo 84 mg, sodio 554 mg, zucchero G.
Maiale al forno con patate e salsa di mele: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di maiale, tagliato in 4 pezzi
- 700 g di patate novelle rosse con la buccia, tagliate a metà
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini (circa 2,5 cm)
- 2 cucchiaini di timo fresco
- 1,5 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe macinato fresco
- 1 tazza di composta di mele
- 1/4 di tazza di panna acida a basso contenuto di grassi
- Un po' di noce moscata grattugiata al momento
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, patata, patate rosse, peperone dolce, timo, noce moscata, composta di mele (purea)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F). Unire le patate, i peperoni, il timo, 1 cucchiaio di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale e pepe a piacere in una pirofila bassa. Cuocere in forno per circa 20 minuti.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, sbattete insieme la composta di mele, la panna acida e la noce moscata; mettete da parte.
- Batti i pezzi di maiale, asciugali tamponandoli con carta assorbente e condiscili con sale e pepe. Scalda una padella ampia e poco profonda con l'olio d'oliva rimasto e rosola la carne su tutti i lati a fuoco medio-alto per circa 6 minuti. Trasferisci la carne in una pirofila con le verdure e continua la cottura in forno per altri 15-20 minuti. Trasferisci la carne su un tagliere e lasciala riposare per 5 minuti prima di affettarla.
- Dividete la carne di maiale tra le porzioni, accompagnandola con le verdure al forno e versandoci sopra la salsa di mele densa.
Si consiglia di servire il piatto con una salsa tunisina piccante:
Ricetta della salsa Harissa
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