Maiale al forno con aglio ed erbe aromatiche
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Un delizioso filetto di maiale è la prelibatezza perfetta per la tavola delle feste. Innanzitutto, si cucina in modo rapido e semplice. In secondo luogo, è forse il taglio di maiale più saporito e tenero, ideale per le occasioni speciali. Strofinate il filetto di maiale con una miscela di senape, rosmarino e aglio, lasciatelo marinare brevemente e poi arrostite intero. Servitelo tagliato a medaglioni e guarnito con rametti di rosmarino e aglio. Il rosmarino non solo infonde alla carne e a tutto ciò che la circonda il suo aroma speziato di pino, ma si sposa perfettamente con l'atmosfera festiva della vostra casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 filetti di maiale, di circa 500 g ciascuno
- 1/3 di tazza di senape di Digione
- 2 cucchiai di pepe nero macinato fresco
- 1 cucchiaio di foglie di rosmarino fresco tritate + 4 rametti
- 5 spicchi d'aglio grandi, 2 tritati, 3 schiacciati
- 4 fette di pancetta con sciroppo d'acero
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, filetto di maiale, Bacon, senape di Digione, pepe nero, aglio, rosmarino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolate la senape di Digione, il pepe nero macinato fresco, il rosmarino tritato finemente e l'aglio tritato. Spalmate il composto di senape sul filetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Lasciate marinare in frigorifero per 1 ora.
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Disponete i rametti di rosmarino e l'aglio schiacciato al centro della teglia. Togliete la pellicola dal filetto e adagiatevi sopra 2 fette. rospo d'aceroLega le strisce di pancetta con dello spago da cucina.
- Mettete la teglia in forno e cuocete per 25-30 minuti, o finché un termometro inserito nel filetto non raggiunge i 71°C (160°F). Togliete dal forno quando ha raggiunto la cottura desiderata e lasciate riposare per 5-10 minuti su un tagliere.
- Rimuovete lo spago, affettate la carne di maiale e servitela con i vostri contorni preferiti. Guarnite con rametti di rosmarino e aglio. Buon appetito!
Categorie:
ricetta / Piatti invernali / Cena / Piatti festivi / San Valentino / Piatti principali / Carne / / Claire Robinson
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