Spalla di agnello al forno con erbe aromatiche
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Complessità: facilmente
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Ricetta per spalla d'agnello al forno con erbe aromatiche.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Un mazzetto di prezzemolo fresco
- Un mazzo di dragoncello fresco
- Un mazzetto di aneto o menta fresca
- 125 g di pinoli
- Spalla di agnello disossata (circa 2,3 kg)
- olio d'oliva
- Sale e pepe nero macinato
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 °C. Trita le erbe aromatiche e metà delle noci. Mescola le erbe e le noci e disponile sopra l'agnello. Arrotola e lega con dello spago da cucina.
- Adagiate gli ingredienti in una pirofila, irrorateli con un filo d'olio e conditeli con il pepe. Versate 150 ml di acqua sul fondo e cuocete in forno per 1 ora, irrorando con il sugo di cottura ogni 15 minuti. Abbassate la temperatura a 190°C.
- Condite l'agnello con sale, pepe e noci intere. Cuocete in forno per altri 15-20 minuti (fino a completa cottura). Lasciate riposare per 5-10 minuti, quindi rimuovete lo spago e affettate.
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