Cosciotto d'agnello arrosto (arni psito)
Voti: 4
Tempo: 4 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Cosciotto d'agnello al forno (arni psito) - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 coscia di agnello o capra giovane
- 8 rametti di rosmarino
- 3 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di origano secco tritato finemente
- Succo di 1 limone
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaio di origano fresco tritato finemente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: montone, carne di capra, succo di limone, rosmarino, aglio, origano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 260 °C.
Assicurati che la carne sia ben lavata e che tutto il grasso indurito sia stato eliminato. Pratica 8 incisioni nella coscia e farciscila con rametti di rosmarino e spicchi d'aglio. Strofina la coscia con olio d'oliva, origano secco, limone, sale e pepe. Cuoci in forno per circa 30 minuti. - Abbassare la temperatura a 190 °C (350 °F). Aggiungere acqua nella teglia se necessario. Cuocere in forno per circa 3 ore e mezza. Togliere la teglia dal forno e lasciare riposare la carne. Eliminare il grasso in eccesso dal fondo di cottura e versarlo in una ciotola con origano fresco.
Categorie:
ricetta / Cena / Piatti festivi / Piatti principali / Carne / cucina greca / Cat Cora
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