Ricetta del giorno: cosa cucinare ad aprile

Ad aprile vi proponiamo le migliori ricette degli chef per ogni giorno della settimana.

"Super Nachos" - snack messicano

Rachel aggiunge al piatto messicano ingredienti tradizionali, tra cui una salsa pico de gallo fatta in casa con pomodori maturi, jalapeños e coriandolo profumato.

Ricetta: "Super Nachos" - snack messicano

Torta con albumi montati a neve

Risparmia tempo in cucina preparando questa torta dolce utilizzando una base di biscotti Graham già pronta.

Ricetta: Torta con albumi montati a neve

Torta salata aperta con formaggio, prosciutto e cipollotti

Servite questa cheesecake come seconda colazione, oppure accompagnata da un'insalata per un pranzo veloce e leggero.

Ricetta: Torta salata aperta con formaggio, prosciutto e cipollotti

Arrosto in cartoccio

Alton modernizza l'arrosto tradizionale insaporendo la carne di manzo con il cumino e cuocendola con aceto balsamico, olive e uvetta.

Ricetta: Arrosto in cartoccio

Calzone con salame e mozzarella

Prima di infornare, spennellate l'impasto con un composto di uova sbattute per conferire alla crosta un colore dorato e lucido.

Ricetta: Calzone con salame e mozzarella

Pollo Cordon Bleu al contrario

Con questa semplice ricetta, avrete una cena a base di pollo alla francese pronta in meno di mezz'ora.

Ricetta: Pollo Cordon Bleu al contrario

Gnocchi e broccoli al pesto

I broccoli al vapore donano vivacità a questo piatto delizioso e raffinato.

Ricetta: Gnocchi e broccoli al pesto

Petto di pollo ripieno di broccoli con salsa al latte e senape

Succulenti petti di pollo ripieni di verdure, serviti in una ricca salsa al formaggio e senape.

Ricetta: Petto di pollo ripieno di broccoli con salsa al latte e senape

Biscotti al cioccolato con diverse guarnizioni

Prepara un dessert che piacerà ai bambini: intingi i biscotti con gocce di cioccolato nel cioccolato fuso e decorali con frutta secca tritata o zuccherini colorati.

Ricetta: Biscotti al cioccolato con diverse guarnizioni

La frittata perfetta

La ricetta infallibile di Alton permette di preparare una frittata leggera e soffice.

Ricetta: La frittata perfetta

Pizza bianca con rucola

Invece di ordinare una pizza a domicilio, prepara la pizza filante di Aina con rucola acidula.

Ricetta: Pizza bianca con rucola

Carciofi ripieni di formaggio e pangrattato

Disponi il composto di pangrattato, aglio ed erbe aromatiche tra le foglie di carciofo e cuoci le verdure finché non saranno tenere.

Ricetta: Carciofi ripieni di formaggio e pangrattato

Quesadilla con pancetta, formaggio e peperoncini jalapeño

Perfetto per la tavola delle feste, questo piatto è a base di pancetta di tacchino magra e guacamole fatto in casa.

Ricetta: Quesadilla con pancetta, formaggio e peperoncini jalapeño

Zuppa di formaggio con broccoli

Per un pranzo veloce durante la settimana, versate una cremosa zuppa di broccoli in una sostanziosa ciotola di pane.

Ricetta: Zuppa di formaggio con broccoli

Ali di pollo in salsa di miele con piselli novelli

Dopo una breve cottura al forno, le alette di pollo speziate al curry vengono condite con una salsa agrodolce a base di miele e salsa di soia.

Ricetta: Ali di pollo in salsa di miele con piselli novelli

Torta al latticello

Il succo e la scorza di limone rinfrescano e bilanciano il sapore intenso di questo dessert, perfetto per un gruppo numeroso.

Ricetta: Torta al latte acido

Cupcake con sciroppo d'acero e pancetta

Questi cupcake alla cannella uniscono sapori dolci e salati: una base a base di sciroppo d'acero e pancetta a pezzetti, ricoperta da una ricca glassa e pezzetti di pancetta.

Ricetta: Cupcake con sciroppo d'acero e pancetta

Bistecca di scamone di manzo con salsa besciamella

Questo sostanzioso piatto in stile del Sud degli Stati Uniti è caratterizzato da una tradizionale salsa a base di latte intero.

Ricetta: Bistecca di scamone di manzo con salsa besciamella

Nachos con salsa guacamole

Le croccanti tortilla chips sono guarnite con chili preparato, guacamole, jalapeños a fette e una salsa densa al cheddar con aglio e scalogno.

Ricetta: Nachos con salsa guacamole

Maiale al forno con polenta e salsa al pesto

Condite le fette di filetto di maiale arrosto con una salsa al pesto fresco preparata con erbe aromatiche di stagione come prezzemolo e basilico.

Ricetta: Maiale al forno con polenta e salsa al pesto

insalata di uova

Questa insalata di uova con senape è pronta in meno di mezz'ora. Servitela su fette di pane o su un letto di insalata.

Ricetta: insalata di uova

Classici panini al prosciutto

Utilizzate gli avanzi del prosciutto pasquale per preparare un panino con lattuga Bibb, pomodori maturi e fette di cetriolini sottaceto.

Ricetta: Classici panini al prosciutto

Carote fritte

Un semplice contorno di verdure condito con burro e aneto fresco.

Ricetta: Carote fritte

Macedonia di frutta "Ambrosia"

Il contorno collaudato di Alton è preparato con frutta fresca, panna acida e mini marshmallow dolci. Guarnisci con noci pecan tritate per una consistenza croccante.

Ricetta: Macedonia di frutta "Ambrosia"

Gratin di patate ai quattro formaggi

Questo piatto di patate, delicato e sofisticato, unisce mozzarella, raclette, Asiago e Parmigiano.

Ricetta: Gratin di patate ai quattro formaggi

Prosciutto di maiale affumicato in glassa all'arancia

Il prosciutto festivo di Ina è ricoperto da una glassa di marmellata d'arance zuccherata con senape di Digione e cotto in forno per appena 1 ora.

Ricetta: Prosciutto di maiale affumicato in glassa all'arancia

Cupcake al pollo nell'uovo

Decorate dei cupcake primaverili con dei pulcini di marshmallow.

Ricetta: Cupcake al pollo nell'uovo

Panini a forma di croce per Pasqua

Panini tradizionali con uvetta e spezie, ricoperti di glassa al limone e vaniglia.

Ricetta: Panini a forma di croce per Pasqua

Piselli verdi con salsa cremosa e pancetta

Tre tipi di piselli di stagione — piselli da campo, piselli mangiatutto e piselli dolci — vengono uniti a brodo di pollo e panna, e il tutto guarnito con pancetta croccante.

Ricetta: Piselli verdi con salsa cremosa e pancetta

Torta di carote con glassa di ricotta

La torta calda e speziata di Alton è ricoperta da una dolce glassa al formaggio cremoso.

Ricetta: Torta di carote con glassa di ricotta

French toast

Alton prepara una specialità tradizionale per la colazione: pane immerso in una pastella ricca e fritto fino a doratura.

Ricetta: French toast

Pane alla banana con noci

Questa ricetta collaudata ha ricevuto il massimo dei voti e oltre 300 recensioni: la torta risulta sempre deliziosa e soffice.

Ricetta: Pane alla banana con noci

Panini Patty Melt

Gli hamburger di tacchino e manzo sono conditi con una saporita salsa Worcestershire, cipolle fritte dolci e formaggio Monterey Jack filante.

Ricetta: Panini Patty Melt

Zuppa di cipolle francese con funghi porcini

La zuppa di Rachel è un pasto completo in una sola ciotola. Cipolle caramellate e funghi porcini vengono cotti al forno sotto pane all'aglio e formaggio.

Ricetta: Zuppa di cipolle francese con funghi porcini

Torta di Pasqua "Pulcino"

Questo "pollo" è 200 volte più grande di un classico marshmallow a forma di uccellino ed è fatto interamente di torta.

Ricetta: Torta di Pasqua "Pulcino"