Carote fritte

Voti: 88

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 96, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 1 G., carboidrati 15 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.

Questa carota alle erbe aromatiche di Ina Garten, una delle sue ricette "da servire quando gli ospiti sono alla porta", è pronta in soli 15 minuti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

900 g di carote
1 cucchiaino di sale grosso
1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
2 cucchiai (30 g) di burro
1,5 cucchiai di aneto o prezzemolo tritato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Pelate le carote e tagliatele a rondelle diagonali di circa 0,5 cm di spessore. Dovreste ottenere circa 6 tazze di carote. Mettete le carote in una padella capiente (25-30 cm di diametro), aggiungete 80 ml di acqua e condite con sale e pepe. Portate a ebollizione.
Coprite la padella e cuocete a fuoco medio-basso per 7-8 minuti, finché le carote non saranno tenere. Aggiungete il burro e cuocete per un altro minuto, finché l'acqua non sarà evaporata e le carote non saranno ricoperte di burro. Spegnete il fuoco, aggiungete l'aneto e il prezzemolo. Condite con sale e pepe e servite.

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