Verdure fritte con peperoncino
Voti: 3
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Invece del tradizionale cavolo brasato, servite un contorno di verdure a foglia verde saltate in padella. Per un contorno più saporito, utilizzate diverse varietà, come cavolo nero, bietola e scarola. Non buttate via i gambi più duri, perché sono altrettanto sani e ricchi di fibre quanto le foglie. Iniziate semplicemente a saltarli in padella e cuoceteli un po' più a lungo.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Un piccolo cespo di scarola
- Un mazzo di bietole
- Un piccolo mazzo di cavolo nero toscano
- 1 peperoncino Fresno
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: cavolo, insalata di scarola, bietola, Peperone Fresno
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Staccate le foglie da un piccolo cespo di scarola, da un mazzo di bietole e da un cavolo nero toscano; affettate i gambi. Sciacquate e asciugate tamponando. In una padella capiente a fuoco vivo, soffriggete i gambi tritati, 3 spicchi d'aglio schiacciati e 1 peperoncino Fresno tritato (privato dei semi) in 60 ml di olio d'oliva finché l'aglio non sarà dorato, per 2-3 minuti. Aggiungete le foglie in due riprese e soffriggetele finché non saranno appassite, per 2-3 minuti. Condite con sale e pepe a piacere.
Categorie:
Raccolte di ricette
Ricette simili
