Quali verdure si possono grigliare?
Sulla griglia si possono cucinare tantissimi alimenti diversi. Quando si grigliano filetti o tranci di pesce, si possono sempre aggiungere peperoni o funghi per dare un sapore nuovo.
Sulla griglia si possono cucinare tantissimi alimenti diversi. Quando si grigliano filetti o tranci di pesce, si possono sempre aggiungere peperoni o funghi per dare un sapore nuovo.
Ora parliamo più nel dettaglio delle verdure che sono particolarmente deliziose se grigliate.
1. Mais
Adagiate le pannocchie sulla griglia, ancora con le foglie, per circa 20 minuti e saranno pronte. Ruotatele durante la cottura, assicurandovi che siano esposte al calore da tutti i lati. Se la maggior parte dei chicchi è dorata e solo pochi sono bruciacchiati, significa che le pannocchie sono cotte a puntino. Se scegliete di cuocerle senza le foglie, il tempo di cottura si dimezzerà.
2. Zucchine
Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza a fette di circa 1 cm di spessore. Spennellatele con olio vegetale, disponetele sulla griglia e giratele di tanto in tanto. In alternativa, potete tagliare le zucchine a fette e grigliarle su degli spiedini.
3. Asparagi
Tagliate la parte inferiore degli asparagi, irrorate i pezzi rimanenti con un filo d'olio vegetale e disponeteli sulla griglia. Grigliate gli asparagi a fuoco vivo per 6-12 minuti, a seconda del loro spessore.
4. Funghi
I funghi non sono propriamente verdure, anche se è possibile coltivarli in giardino. I funghi piccoli si possono infilzare su uno spiedino, mentre quelli più grandi si possono grigliare direttamente sulla griglia, avendo cura di ungerli con un filo d'olio prima della cottura. Grigliateli a fuoco vivo per circa 20 minuti o finché non saranno teneri.
5. Peperone dolce
I peperoni aggiungono colore a qualsiasi shashlik, ma possono anche essere cucinati da soli. Tagliate i peperoni a metà, eliminate i semi e le membrane e grigliateli su una fiamma viva per 10-15 minuti.
6. Cipolle
Sbucciate la cipolla, tagliatela ad anelli e irroratela con un filo d'olio. In alternativa, tagliatela semplicemente a metà, irroratela con un filo d'olio vegetale e disponetela con cura sulla griglia. Cuocete la cipolla a fuoco vivo, girandola una sola volta. La cipolla sarà pronta in 15 minuti e avrà assunto un bel colore dorato.
7. Pomodori
Acquista pomodori non ancora completamente maturi. Questo eviterà che si sfaldino durante la cottura alla griglia. Puoi tagliare i pomodori a rondelle e infilzarli su degli spiedini, oppure tagliarli a metà e grigliarli direttamente sugli spiedini.
8. Patate
Le patate vanno pelate, ma prima di grigliarle è necessario metterle a bagno in acqua salata per un po'. Dopodiché, si possono tagliare a fette, spennellare con olio vegetale e poi disporre sulla griglia. Si possono grigliare a fuoco vivo per 15-20 minuti oppure sulla brace, girandole di tanto in tanto. In quest'ultimo caso, saranno pronte in 20-30 minuti.
9. Carciofi
Se avete un carciofo intero, eliminate le foglie esterne e tagliatelo a metà, quindi lessatelo in acqua salata. I carciofi giovani non necessitano di sbollentatura. Spennellateli con olio e cuoceteli per 10 minuti.
Vi invitiamo a visitare la nostra sezione con ricette per piatti fatti con verdure grigliate.
Ora parliamo più nel dettaglio delle verdure che sono particolarmente deliziose se grigliate.
1. Mais
Adagiate le pannocchie sulla griglia, ancora con le foglie, per circa 20 minuti e saranno pronte. Ruotatele durante la cottura, assicurandovi che siano esposte al calore da tutti i lati. Se la maggior parte dei chicchi è dorata e solo pochi sono bruciacchiati, significa che le pannocchie sono cotte a puntino. Se scegliete di cuocerle senza le foglie, il tempo di cottura si dimezzerà.
2. Zucchine
Tagliate le zucchine nel senso della lunghezza a fette di circa 1 cm di spessore. Spennellatele con olio vegetale, disponetele sulla griglia e giratele di tanto in tanto. In alternativa, potete tagliare le zucchine a fette e grigliarle su degli spiedini.
3. Asparagi
Tagliate la parte inferiore degli asparagi, irrorate i pezzi rimanenti con un filo d'olio vegetale e disponeteli sulla griglia. Grigliate gli asparagi a fuoco vivo per 6-12 minuti, a seconda del loro spessore.
4. Funghi
I funghi non sono propriamente verdure, anche se è possibile coltivarli in giardino. I funghi piccoli si possono infilzare su uno spiedino, mentre quelli più grandi si possono grigliare direttamente sulla griglia, avendo cura di ungerli con un filo d'olio prima della cottura. Grigliateli a fuoco vivo per circa 20 minuti o finché non saranno teneri.
5. Peperone dolce
I peperoni aggiungono colore a qualsiasi shashlik, ma possono anche essere cucinati da soli. Tagliate i peperoni a metà, eliminate i semi e le membrane e grigliateli su una fiamma viva per 10-15 minuti.
6. Cipolle
Sbucciate la cipolla, tagliatela ad anelli e irroratela con un filo d'olio. In alternativa, tagliatela semplicemente a metà, irroratela con un filo d'olio vegetale e disponetela con cura sulla griglia. Cuocete la cipolla a fuoco vivo, girandola una sola volta. La cipolla sarà pronta in 15 minuti e avrà assunto un bel colore dorato.
7. Pomodori
Acquista pomodori non ancora completamente maturi. Questo eviterà che si sfaldino durante la cottura alla griglia. Puoi tagliare i pomodori a rondelle e infilzarli su degli spiedini, oppure tagliarli a metà e grigliarli direttamente sugli spiedini.
8. Patate
Le patate vanno pelate, ma prima di grigliarle è necessario metterle a bagno in acqua salata per un po'. Dopodiché, si possono tagliare a fette, spennellare con olio vegetale e poi disporre sulla griglia. Si possono grigliare a fuoco vivo per 15-20 minuti oppure sulla brace, girandole di tanto in tanto. In quest'ultimo caso, saranno pronte in 20-30 minuti.
9. Carciofi
Se avete un carciofo intero, eliminate le foglie esterne e tagliatelo a metà, quindi lessatelo in acqua salata. I carciofi giovani non necessitano di sbollentatura. Spennellateli con olio e cuoceteli per 10 minuti.
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