Polenta con verdure grigliate
Voti: 2
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 690, grasso totale 45 G., grassi saturi 13 G., proteine 22 G., carboidrati 54 G., fibra 12 G., colesterolo 57 mg, sodio 1157 mg, zucchero G.
Calorie 690, grasso totale 45 G., grassi saturi 13 G., proteine 22 G., carboidrati 54 G., fibra 12 G., colesterolo 57 mg, sodio 1157 mg, zucchero G.
Una ricetta per polenta grigliata con broccoli, finocchio, halloumi, funghi portobello, radicchio, pomodori e arancia. Il tutto condito con un mix di basilico fresco, prezzemolo e menta.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/4 di tazza di erbe fresche tritate (basilico, menta, prezzemolo)
- 1 cucchiaio di coriandolo macinato
- 1 bulbo di finocchio con le foglie, foglie tritate finemente, tagliare il bulbo in 8 pezzi
- 1 broccolo, separato in cimette
- 2 arance, tagliate a fette
- 2 pomodori grandi, tagliati in quarti
- 4 cappelli di funghi portobello (un tipo di champignon)
- 1 cespo grande di radicchio, tagliato in quarti
- 1 tubo (450 g) di polenta preparata, tagliata in 8 fette (ricetta della polenta)
- 230 g di formaggio halloumi, tagliato in 4 fette
(un formaggio molto denso, prodotto con una miscela di latte di capra e di pecora, consigliato per la grigliatura) - Pepe macinato fresco
- Sale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: polenta, bulbo di finocchio, cavolo nero, Arance, pomodori, funghi portobello, radicchio, formaggio halloumi, coriandolo, basilico, menta, prezzemolo, funghi
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparate la griglia: Quando si utilizza un barbecue a gas, accendere tutti i bruciatori al massimo, riscaldare fino a quando non sono ben caldi, quindi ridurre la fiamma a medio-bassa e spegnere metà dei bruciatori su un lato. Per un barbecue a carbone, accendere il carbone, quindi spostare le braci su un lato.
- Preparate la salsa per la polenta e le verdure: In una ciotola, mescolate l'olio d'oliva, le erbe aromatiche, il coriandolo, un cucchiaino di pepe e le foglie di finocchio.
- Per grigliare le verdure: Strofinate i bulbi di finocchio e i broccoli con il mix di erbe aromatiche e salate. Grigliate sul lato meno caldo della griglia, girandoli una volta, finché non saranno teneri e leggermente bruciacchiati, per 15-20 minuti. Trasferiteli su un piatto da portata.
Nel frattempo, strofinate le arance, i pomodori, i funghi e il radicchio con il mix di erbe aromatiche e salate. Grigliate le verdure su una fiamma viva, sul lato più caldo della griglia, girandole una volta, finché non saranno tenere e leggermente bruciacchiate, per 10-15 minuti. Trasferitele su un piatto da portata. - Preparare polenta e formaggio grigliato: Strofinate la polenta e l'halloumi con il mix di erbe aromatiche e grigliate le verdure su una fiamma viva, nella parte più calda della griglia, girandole una volta, finché non saranno leggermente bruciacchiate, per 5-10 minuti. Trasferitele su un piatto da portata e cospargetele con le erbe aromatiche rimaste.
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