Polenta con zucca e cavoletti di Bruxelles
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 514, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 16 G., carboidrati 70 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 514, grasso totale 21 G., grassi saturi G., proteine 16 G., carboidrati 70 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Polenta con zucca e cavoletti di Bruxelles: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di cavoletti di Bruxelles, tagliati in quarti (circa 4 tazze)
- 450 g di zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti (circa 3 tazze)
- 2 cucchiai di olio d'oliva, più un filo in più per condire
- 2 tazze di latte
- 1 cucchiaio. polenta
- 425 g di purea di zucca
- 3/4 di tazza di parmigiano grattugiato (circa 60 g), più fettine di parmigiano per servire.
- 2 cucchiai di burro
- 2 cucchiai di salvia tritata
Consigliamo
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Condire i cavoletti di Bruxelles e la zucca con olio d'oliva e disporli su una teglia; salare e pepare. Distribuire le verdure in uno strato uniforme. Cuocere in forno fino a quando non saranno tenere e dorate, per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, versate 4 tazze di acqua e latte in una casseruola capiente, aggiungete 1/2 cucchiaino di sale e portate a ebollizione. Incorporate la polenta. Portate nuovamente a ebollizione, quindi abbassate la fiamma al minimo. Cuocete, mescolando frequentemente, fino a quando non diventa cremosa, circa 6 minuti. purea di zuccaCuocere, mescolando, per circa 4 minuti.
- Togliere dal fuoco e incorporare il parmigiano grattugiato, il burro e la salvia; aggiustare di sale a piacere. Servire la polenta con le verdure arrostite e il parmigiano; condire con un filo d'olio d'oliva.
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