Polenta fritta con formaggio
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 338, grasso totale 14 G., grassi saturi 7 G., proteine 9 G., carboidrati 44 G., fibra 2 G., colesterolo 33 mg, sodio 294 mg, zucchero 4 G.
Calorie 338, grasso totale 14 G., grassi saturi 7 G., proteine 9 G., carboidrati 44 G., fibra 2 G., colesterolo 33 mg, sodio 294 mg, zucchero 4 G.
Questa ricetta reinterpreta la polenta in modo inaspettato: al posto della farina di mais, si utilizzano dei bastoncini dorati e croccanti in stile francese, perfetti come contorno per qualsiasi pasto, con un tocco da ristorante. Possono essere serviti anche come antipasto con salse di accompagnamento.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 tazza e 1/3 di latte intero
- 2 tazze di polenta
- Olio extravergine di oliva, per ungere
- 0,5 tazze di Gruyère grattugiato
- 3 cucchiai di burro non salato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: polenta, latte, Formaggio Gruyère
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione 7 tazze d'acqua in una pentola capiente. In una ciotola resistente al calore (la ciotola deve poter essere posizionata sopra la pentola), unite 4 tazze di acqua calda e il latte. Aggiungete gradualmente la polenta e 2 cucchiai di sale. Coprite bene la ciotola con un foglio di alluminio e posizionatela sopra l'acqua bollente, assicurandovi che il fondo della ciotola non tocchi l'acqua. Cuocete fino a quando la polenta non si sarà addensata, circa 20 minuti. Nel frattempo, ungete una teglia quadrata da 22 cm con olio d'oliva.
- Aggiungete il formaggio e il burro alla polenta. Versatela nella teglia preparata e mettetela in frigorifero fino a quando non si sarà completamente rappresa, almeno 2 ore o per tutta la notte.
- Preriscaldare il forno a 220 °C. Tagliare la polenta fredda in diciotto bastoncini di 4 x 11 cm e disporli su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare i bastoncini con olio d'oliva e cospargerli di sale. Cuocere in forno fino a doratura, per 30-35 minuti, girandoli a metà cottura.
Categorie:
Ricette simili
