Torta di Pasqua "Pulcino"

Voti: 1

Come preparare una torta a forma di pulcino di Pasqua

Tempo: 2 ore e 10 minuti
Complessità: media
Porzioni: 14 - 16

Sorprendi amici e parenti con una splendida torta a forma di pulcino. È una replica esatta dei pulcini di marshmallow Peeps, popolari in America per decorare i regali di Pasqua. Ha un aspetto molto vivace e realistico e sarà il dolce pasquale perfetto. Puoi preparare gli strati della torta utilizzando qualsiasi preparato per pan di Spagna ti piaccia. Ti serviranno una tortiera rettangolare di 22x32 cm e due ciotole rotonde adatte al forno, una da 1 litro e una da 2,5 litri. Segui le istruzioni passo passo per assemblare una replica esatta del pulcino. Ricoprila con la glassa e cospargila di zucchero decorativo giallo.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Torta

2 confezioni di preparato per torta pan di Spagna gialla (516 g ciascuna) + ingredienti aggiuntivi secondo le istruzioni sulla confezione
Burro per ungere le padelle
Farina per infarinare le padelle

Smalto e decorazione

1,5 tazze di zucchero
0,5 cucchiaini di cremor tartaro
Un pizzico di sale
Albumi di 3 uova grandi
0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
1 cucchiaino di colorante alimentare giallo
Zucchero decorativo giallo per ricoprire la torta
Dischetti di cioccolato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, estratto di mandorla, cremor tartaro, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Ungere e infarinare una teglia da forno di 22x32 cm e due ciotole resistenti al calore, una da un litro e una da mezzo litro.

Cuocete la torta di pan di Spagna negli stampini

Mescolate gli ingredienti secchi fino a ottenere un impasto omogeneo; dividete l'impasto nelle teglie. Cuocete in forno a 175 °C (350 °F) finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito, circa 35 minuti per la teglia e la ciotola piccola e circa 50 minuti per la ciotola grande.

Lasciate raffreddare le tortine nelle teglie per 15 minuti, poi sformatele su una griglia per farle raffreddare completamente. Rifilate i lati piatti delle tortine dalle ciotole con un coltello seghettato per renderli uniformi. Usate un coltello da chef per rifilare i 4 angoli della tortina rettangolare; mettete da parte 3 triangoli per la coda e il becco.

Sovrapponete le tortine e fissatele con degli stuzzicadenti.

Adagiate la base di torta piatta su un vassoio o un'alzatina; usate degli stuzzicadenti per fissare due triangoli all'estremità più corta, in modo da formare la coda. Posizionate la base di torta più grande, prelevata dalla ciotola, sopra la base piatta, come mostrato in figura, quindi adagiatevi sopra la base di torta più piccola, sempre come mostrato. Inserite uno spiedino di legno attraverso le basi di torta per fissarle. Ritagliate un altro triangolo di torta per formare il becco; usate degli stuzzicadenti per fissarlo alla base di torta più piccola.

Preparare la glassaIn un pentolino, unire lo zucchero, il cremor tartaro, il sale e 2/3 di tazza d'acqua. Scaldare, mescolando, finché lo zucchero non si scioglie. Montare gli albumi a neve con una frusta elettrica. Incorporare lentamente il composto di zucchero caldo, quindi aumentare la velocità della frusta al massimo e continuare a montare fino a ottenere picchi sodi, per circa 7 minuti. Aggiungere l'estratto di vaniglia, l'estratto di mandorla e il colorante alimentare.

Ricoprite la torta con uno spesso strato di glassa gialla, dando all'uccello una forma arrotondata. Usate il bordo di una spatola angolata per stendere la glassa sul becco e sulla coda.

Cospargete la torta con zucchero decorativo giallo. Mettete in frigorifero, scoperta, per 15 minuti. Applicate gli occhi di cioccolato a forma di disco. Quando tagliate la torta, rimuovete gli stuzzicadenti e lo spiedino.