Torta di Pasqua
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Complessità: facilmente
Porzioni: 8 - 10
Una magnifica torta pasquale con un ripieno dolce di ricotta montata con scorza d'arancia e riso cotto al dente. I pinoli offrono un delizioso contrasto con il delicato ripieno. La base della torta è composta da diversi fogli di pasta fillo che, dopo la cottura, sviluppano una crosta meravigliosamente friabile e croccante. La torta è molto facile da preparare: basta disporre i fogli di pasta fillo imburrati in una teglia e avvolgervi il ripieno. Dopo la cottura, spolverate la torta con zucchero a velo e gustatela.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di zucchero a velo + altro per servire
- 3 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia
- 1 confezione (425 g) di ricotta di latte intero
- 0,5 tazze di riso a chicco corto cotto
- 1/3 di tazza di pinoli tostati
- 6 fogli di pasta fillo, fresca o surgelata (scongelata)
- 80 g di burro fuso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fillo, riso, formaggio ricotta, uova, pinoli
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, frullate 3/4 di tazza di zucchero a velo, le uova, la vaniglia, la scorza d'arancia e la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate il riso e i pinoli. Mettete da parte il composto di ricotta.
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
- Imburrate leggermente una tortiera di vetro da 22 cm. Adagiate un foglio di pasta fillo sul fondo e sui lati della tortiera, lasciandolo sporgere dai bordi. Spennellatelo con burro fuso. Adagiate un secondo foglio di pasta fillo sopra, in direzione opposta rispetto al primo.
- Continuate a sovrapporre i restanti fogli di pasta fillo, spennellando ogni foglio con il burro. Distribuite il composto di ricotta sulla pasta. Ripiegate la pasta in eccesso sul ripieno in modo da racchiuderlo completamente. Spennellate l'intera torta con burro fuso.
- Cuocete la torta in forno finché non sarà dorata e il ripieno non si sarà rappreso, per circa 35 minuti. Trasferite la torta su una griglia e lasciatela raffreddare completamente. Spolveratela con zucchero a velo e servitela. Potete arricchire il vostro menù delle feste servendola come piatto principale. antipasto di zuppa.
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