Cupcake a forma di fiore di Pasqua

Voti: 1

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 1 cupcake

I cupcake alla vaniglia preparati con questa ricetta sono incredibilmente profumati, deliziosi e soffici. Ricopriteli con la stessa glassa leggera al marshmallow, cospargeteli di zucchero colorato decorativo e decorateli con perline colorate a forma di fiore. I petali dei fiori saranno mandorle ricoperte di glassa di zucchero colorato. Il centro sarà fatto con una caramella gommosa rotonda. Il gambo sarà una striscia di caramella gommosa verde. La decorazione è incredibilmente semplice, ma ha un aspetto grazioso e fresco. Il dolce perfetto per Pasqua o qualsiasi altra festività. Tutti i fiori possono essere realizzati in una varietà di colori vivaci; sarebbero meravigliosi accanto alle uova di Pasqua.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcake alla vaniglia

2 tazze e 2/3 di zucchero
220 g di burro, tagliato a pezzetti di 2,5 cm.
2 uova grandi
2 tuorli d'uovo grandi
2/3 di tazza di latte
2/3 di tazza d'acqua
2,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 tazze e 2/3 di farina di prima qualità
1 cucchiaio e 1/3 farina per dolci
4 cucchiaini di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale fino

Decorare

2-4 cucchiai di glassa bianca ai marshmallow, ricetta qui sotto
Zucchero decorativo rosa e giallo
5 confettini rosa alle mandorle ricoperti di zucchero
1 mini marmellata rossa, ad esempio di giuggiole
1 orsetto gommoso verde

glassa di marshmallow

1/4 di tazza di latte intero
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
10 cucchiai di burro a temperatura ambiente
5 tazze di zucchero a velo
0,5 tazze di marshmallow cremosi
Un pizzico di sale fino

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina per dolci, crema di marshmallow, zucchero a velo, uova, latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Ricoprite il cupcake con la glassa. Cospargetelo di zucchero decorativo rosa. Disponete le mandorle a formare dei petali. Inserite una caramella gommosa al centro. Create uno stelo con una striscia di caramella gommosa verde.
Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Rivesti due teglie da 12 cupcake con pirottini di carta. Per evitare che i cupcake si attacchino durante la lievitazione, spruzza leggermente la superficie delle teglie con uno spray da cucina. Posiziona le teglie su una placca da forno.

Cupcake alla vanigliaIn un robot da cucina, sbattete lo zucchero e il burro, raschiando i lati della ciotola se necessario, fino a ottenere un composto cremoso, per 1-2 minuti. Aggiungete le uova e i tuorli uno alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungete il latte, l'acqua e la vaniglia e sbattete di nuovo.
In una ciotola media, unire le farine, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere il composto di farine al composto di burro in 3 riprese, mescolando e raschiando i lati della ciotola se necessario dopo ogni aggiunta. Impastare fino a ottenere un impasto liscio e dalla consistenza simile a quella delle frittelle, per circa 2 minuti.
Dividete l'impasto in modo uniforme tra i pirottini per cupcake preparati, riempiendoli per tre quarti. Cuocete in forno fino a quando i cupcake non saranno dorati e, premendoli leggermente, torneranno elastici, per 18-25 minuti. Lasciateli raffreddare leggermente negli stampini, poi sformateli su una gratella e lasciateli raffreddare completamente prima di glassarli.
glassa di marshmallowIn una piccola ciotola, mescolate il latte e l'estratto di vaniglia. In un'altra ciotola media, sbattete il burro e lo zucchero con uno sbattitore elettrico a bassa velocità. Aumentate la velocità al massimo e sbattete fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 5-7 minuti. Fermate di tanto in tanto lo sbattitore e raschiate i lati della ciotola con una spatola.
Aggiungere marshmallow cremoso e sale e ridurre la velocità del mixer al minimo. Aggiungere il composto di latte e vaniglia, raschiando i lati della ciotola e mescolando. Aumentare nuovamente la velocità al massimo e sbattere rapidamente fino a ottenere una glassa spumosa, per circa 1-2 minuti. Utilizzare la glassa di marshmallow immediatamente.