Cupcake alla zucca con crema al cioccolato

Voti: 1

Come preparare - Cupcake alla zucca con crema al burro al cioccolato

Tempo: 1 ora.
Complessità: facilmente
Quantità: 36 cupcake

Cupcake alla zucca con crema al cioccolato: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcakes

350 gr. purea di zucca
2 tazze di preparato per torta alla vaniglia
0,5 tazze di latte intero a temperatura ambiente
0,25 tazze di olio vegetale
2 uova grandi a temperatura ambiente
2 cucchiaini di spezie per torta di zucca (noce moscata, pimento, chiodi di garofano)

Crema

1 tazza di zucchero a velo
0,5 tazze di formaggio cremoso a temperatura ambiente
55 g di burro a temperatura ambiente
0,5 tazze di cacao in polvere
0,25 tazza di panna acida
Per decorazione: gocce di cioccolato, zuccherini colorati, zucchero colorato, confettini

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: preparato per torta, purea di zucca, formaggio cremoso, uova, latte, panna acida, spezie per torta di zucca, zucchero a velo, cacao

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posiziona una griglia al centro del forno. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti 36 stampini per cupcake con i pirottini di carta. Metti da parte.
Cupcakes: In una ciotola capiente, unire zucca, preparato per dolci, latte, olio, uova e spezie per torta di zuccaUtilizzando un mixer, sbattete il composto a bassa velocità fino a renderlo liscio. Aumentate la velocità al massimo e sbattete fino a ottenere un composto leggero e spumoso, per circa 2 minuti.

Usando un piccolo cucchiaio da gelato, riempite i pirottini per cupcake preparati con l'impasto. Cuocete in forno finché i cupcake non saranno gonfi e dorati, per circa 12 minuti. Lasciateli raffreddare nella teglia per 10 minuti. Trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente prima di glassarli, operazione che richiederà circa 20 minuti.

CremaIn una ciotola media, unire lo zucchero a velo, il formaggio cremoso ammorbidito, il burro, il cacao in polvere e la panna acida. Con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, sbattere il composto a bassa velocità fino a renderlo liscio. Aumentare la velocità al massimo e sbattere fino a ottenere un composto leggero e spumoso, per circa 1 minuto.

Con una piccola spatola angolata, spalmate la glassa sulla parte superiore dei cupcake. Decorate con gocce di cioccolato, zuccherini colorati, zucchero colorato e bastoncini di zucchero.

Nota

L'impasto può anche essere versato in 12 stampini leggermente più piccoli e cotto in forno preriscaldato a 170°C per 20-25 minuti.