Cupcake classici alla vaniglia con crema al cioccolato

Voti: 1

Come preparare i classici cupcake alla vaniglia con crema al burro al cioccolato.

Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cupcake

Per preparare dei cupcake classici, avrete bisogno di ingredienti che si trovano praticamente in ogni casa: farina, uova, burro, latte, zucchero, lievito in polvere e vaniglia. Tutti gli ingredienti si mescolano facilmente a mano, senza bisogno di una planetaria. Guarnite i cupcake con una deliziosa glassa al cioccolato al latte e decorateli con biscotti di zucchero o marshmallow. Nonostante la loro semplicità di preparazione, questi cupcake sono deliziosi e perfetti per le feste.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcakes

1,5 tazze di farina di prima qualità
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale fino
2 uova grandi, a temperatura ambiente
2/3 di tazza di zucchero
3/4 di tazza di burro fuso
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
0,5 tazze di latte
Biscotti di zucchero o marshmallow a forma di animali per decorare.
Attrezzatura speciale: uno stampo in metallo per 12 muffin standard (volume 0,5 tazze)

Smalto

100 g di cioccolato al latte
100 g di cioccolato fondente
2 tazze di zucchero a velo setacciato
1/4 di tazza di latte
55 g di burro ammorbidito
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1/4 di cucchiaino di sale

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cioccolato al latte, cioccolato semidolce, zucchero a velo, estratto di vaniglia, uova, latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Foderare gli stampini per muffin con i pirottini di carta.
CupcakesIn una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.

In un'altra ciotola, sbattete le uova e lo zucchero con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 2 minuti. Continuando a sbattere, versate gradualmente il burro, poi l'estratto di vaniglia.

Mescolando a bassa velocità, aggiungete metà del composto secco, poi tutto il latte, seguito dal restante composto di farina. Fate attenzione a non mescolare troppo l'impasto. Dividetelo equamente tra i pirottini per cupcake preparati (circa 80 ml di impasto per ogni cupcake).
Cuocete in forno finché uno stecchino inserito al centro di un cupcake non esce pulito, per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare i cupcake su una griglia, ancora nello stampo, per 10 minuti, quindi sformateli. Lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
SmaltoMettete il cioccolato in una ciotola di medie dimensioni. Riempite un pentolino con circa 2,5 cm di acqua e portatela a ebollizione a fuoco molto basso; posizionate la ciotola sopra l'acqua, assicurandovi che non la tocchi. Mescolate di tanto in tanto finché il cioccolato non si sarà sciolto e risulterà liscio. In alternativa, mettete il cioccolato in una ciotola di medie dimensioni adatta al microonde e scaldatelo al 50% della potenza per 1 minuto. Mescolate e continuate a scaldare finché il cioccolato non sarà completamente sciolto, per circa 1-2 minuti in più.
Aggiungete lo zucchero a velo, il latte, il burro e il sale e sbattete con uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto liscio. Distribuite la glassa uniformemente sui cupcake, creando dei vortici con il dorso di un cucchiaio o una spatola. Decorate con biscotti di zucchero o marshmallow. Servite.