Cupcake con crema di avocado

Voti: 1

Come preparare i cupcake alla crema di avocado

Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 mini cupcake

Vaniglia, arancia e avocado creano un trio di sapori armonioso per questi deliziosi cupcake facili da preparare. I cupcake stessi sono preparati con scorza d'arancia ed estratto di vaniglia, risultando morbidi, umidi e dal sapore intenso. L'avocado viene aggiunto alla crema al burro. La sua consistenza delicata si sposa magnificamente con la crema al burro, creando una glassa liscia e cremosa con un sottile aroma erbaceo che completa perfettamente le note agrumate dei cupcake. Decorate i cupcake completamente raffreddati con la glassa utilizzando una sac à poche. Per una presentazione più festosa, decorate con zucchero decorativo o codette colorate.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcake alla vaniglia

1,5 tazze di farina di prima qualità
1,5 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale fino
2 uova grandi, a temperatura ambiente
2/3 di tazza di zucchero semolato
165 g di burro non salato, fuso
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
0,5 cucchiaini di scorza d'arancia
0,5 tazze di latte
Spray da cucina
Attrezzatura speciale: 1 teglia in metallo per 12 muffin standard o 24 mini muffin, pirottini di carta

Crema al burro di avocado

2 avocado (220 g ciascuno), tagliati a metà, snocciolati e sbucciati
165 g di burro non salato, tagliato a pezzetti di 1 cm e ammorbidito
1/4 di tazza di panna da montare
0,5 tazze di zucchero a velo

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte, crema, scorza d'arancia, Avocado

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posiziona la griglia del forno a metà altezza e preriscalda a 175 °C (350 °F). Spruzza uno stampo per muffin in metallo con dello spray da cucina.
Cupcakes:

In una ciotola media, mescolate la farina, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola grande, sbattete le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 1 minuto. Continuate a sbattere aggiungendo gradualmente il burro, poi l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia. Aggiungete metà del composto di farina al composto liquido e mescolate con un cucchiaio per distribuirlo uniformemente. Aggiungete il latte, poi il restante composto di farina e mescolate, ma senza sbattere.

Dividete l'impasto in modo uniforme tra gli stampini per muffin preparati. Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non esce pulito, per 18-20 minuti (10-12 minuti per i mini muffin), ruotando la teglia a metà cottura. Lasciate raffreddare i muffin negli stampini per 10 minuti, quindi estraeteli e lasciateli raffreddare completamente su una griglia.
crema al burro:

Nel frattempo, in un robot da cucina, frullate l'avocado con il burro fino a ottenere una purea liscia. Con il robot in funzione, versate lentamente la panna. Aggiungete lo zucchero a velo e frullate fino a ottenere un composto verde chiaro e ben amalgamato, per circa 1 minuto. Coprite e mettete in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
Decorate i cupcake raffreddati con la glassa utilizzando una sac à poche e servite.