Cupcake di cavolo con glassa al burro e salsa al curry

Voti: 2

Come preparare i cupcake al cavolo con crema al burro e salsa al curry

Tempo: 1 ora e 15 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 10 cupcake

Cupcake al cavolo con glassa al burro e salsa al curry: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcake:

2 tazze e 1/3 di farina di prima qualità
1 cucchiaio di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini polvere di curry
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/8 cucchiaino di noce moscata
3/4 cucchiaino di sale
2 tazze di cavoletti di Bruxelles grattugiati
1 tazza di carote grattugiate
1 tazza di zucchero di canna
1 tazza di succo d'arancia
1/2 cucchiaio di olio di canola
1/4 cucchiaio di nettare d'agave o sciroppo d'acero
2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Glassa al formaggio cremoso:

1,5 tazze di grasso vegetale
1/2 tazza di formaggio spalmabile vegano
1/4 di tazza di margarina vegana
5 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Un po' di latte di soia

Salsa:

1/4 di tazza sciroppo d'acero
1/4 cucchiaino di curry in polvere

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cavoletti di Bruxelles, carota, nettare d'agave, sciroppo d'acero, zucchero di canna, Succo d'arancia, zucchero a velo, farina di prima qualità, estratto di vaniglia, noce moscata, cannella, curry, latte di soia

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Per i cupcakePreriscaldare il forno a 160 °C. Foderare una teglia standard con 10 pirottini per cupcake.

In una ciotola capiente, unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, il curry in polvere, la cannella, la noce moscata e il sale. Aggiungere i cavoletti di Bruxelles e le carote e mescolare fino a ricoprirli completamente. Mettere da parte.

In una ciotola media, unire lo zucchero di canna, il succo d'arancia, l'olio di colza, 60 ml di acqua, il nettare d'agave e l'estratto di vaniglia. Aggiungere questi ingredienti al composto secco e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Riempite i pirottini per cupcake per tre quarti e cuocete in forno fino a quando non saranno dorati, per circa 15 minuti. Mettete i cupcake in frigorifero fino a quando non si saranno completamente raffreddati.

Per la glassaUtilizzando un mixer, sbattete accuratamente il formaggio cremoso, la margarina e il grasso vegetale. Aggiungete lo zucchero a velo, l'estratto di vaniglia e il latte di soia e mescolate bene.

Per la salsaIn un pentolino, scaldate lo sciroppo d'acero a fuoco vivo finché non si addensa (circa 8 minuti). Aggiungete il curry in polvere e mescolate. Fate raffreddare la salsa prima dell'uso.

InningDecorate i cupcake con la glassa al formaggio cremoso usando una sac à poche e versate la salsa al curry e sciroppo d'acero tra i petali dei cupcake.