Cupcake al girasole

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 55 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 245, grasso totale 7 G., grassi saturi 5 G., proteine 0 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 0 mg, sodio 64 mg, zucchero 24 G.

Questi elaborati cupcake, decorati con girasoli giganti, sembrano complicati solo a prima vista. In realtà, sono facilissimi da decorare utilizzando una sola bocchetta per sac à poche, codette di cioccolato e scaglie di cocco colorate di verde. Qualsiasi base per cupcake alla vaniglia andrà bene.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Decorazione

24 cupcake alla vaniglia
2 tazze di crema al burro americana alla vaniglia
1,5 tazze di erba di cocco
0,5 tazze di glassa gialla
1/3 di tazza di granella di cioccolato

erba di cocco

2 tazze di scaglie di cocco dolce
1–2 cucchiaini di colorante alimentare liquido verde
0,5–1 cucchiaino di colorante alimentare liquido giallo
Attrezzatura speciale: sac à poche; bocchetta a foglia Wilton n. 70

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: cupcake, crema

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Ricoprite i cupcake con la crema al burro. Create una cavità al centro di ogni cupcake, di circa 2 cm di diametro. Incollate le scaglie di cocco sul bordo esterno dei cupcake.
Petali: Mettere la glassa gialla in una sac à poche con una bocchetta a foglia numero 70.

Tenete la sac à poche inclinata di 45 gradi in modo che la punta sfiori appena la superficie interna della cavità del cupcake (l'estremità più larga deve essere parallela alla superficie). Premete con decisione, sollevando leggermente la punta. Rilasciate la pressione tirando la punta verso di voi, creando un petalo vicino al bordo del cupcake. Una volta rilasciata la pressione, allontanate la punta.

Decorate l'intero perimetro del cupcake con petali gialli, sovrapponendoli leggermente. Ripetete l'operazione con i cupcake rimanenti.
Piegate a metà un foglio di carta e cospargete il centro con delle codette di cioccolato. Cospargete anche il foro al centro del fiore con altre codette. Ripetete l'operazione con i cupcake rimanenti.
erba di coccoPreriscalda il forno a 120 °C. Rivesti una teglia con carta da forno e posizionavi sopra una griglia.

Mescolate le scaglie di cocco con colorante alimentare verde e/o giallo, a seconda del colore desiderato. Se necessario, aggiungete un po' d'acqua per ammorbidire il colore. Distribuite uniformemente su una griglia, mettete in forno e lasciate asciugare per 10-15 minuti. Resa: 2 cucchiai.