Cupcake alla vaniglia con crema vegana
Voti: 2
Tempo: 45 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cupcake
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cupcake
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 450, grasso totale 17 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 74 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 450, grasso totale 17 G., grassi saturi G., proteine 3 G., carboidrati 74 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questi deliziosi cupcake senza latticini e uova sono facili da preparare. Utilizzate latte di soia o di mandorla refrigerato al posto delle alternative a lunga conservazione. Conterranno meno additivi, che possono influenzare significativamente la consistenza e il sapore dei cupcake finiti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Cupcake
- 2,25 tazze di farina di prima qualità
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 tazza e mezza di latte di mandorle alla vaniglia non zuccherato (breve durata di conservazione)
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Crema
- 1/2 tazza di margarina vegana
- 3 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiai freddi latte di mandorla
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latte di mandorla, estratto di vaniglia, zucchero di canna, zucchero a velo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 170 °C (350 °F). Foderare uno stampo per muffin da 12 stampini con pirottini di carta e spruzzarlo con uno spray antiaderente.
- Per il testIn una ciotola media, mescolate la farina, lo zucchero semolato, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In un'altra ciotola media, mescolate il latte di mandorle, lo zucchero di canna, l'olio vegetale e la vaniglia. Aggiungete il composto di latte al composto di farina e mescolate delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo (potrebbero esserci dei grumi). Distribuite l'impasto negli stampini.
- Cuocete i cupcake per 20-22 minuti, finché non saranno dorati, elastici al tatto e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito. Lasciateli raffreddare nella teglia per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Per la cremaNella ciotola di una planetaria munita di frusta (oppure in una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico), sbattete la margarina a velocità medio-alta per circa 1 minuto fino a renderla liscia. Aggiungete lo zucchero a velo, il latte di mandorle e la vaniglia e sbattete a bassa velocità per circa 1 minuto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ricoprite i cupcake con la glassa e decorateli a piacere.
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